广东
莲子百合排骨粥
选材
排骨250克、莲子20克、淮山30克、百合20克、红枣10枚、大米100克，芫荽、食盐适量。
做法
1. 淮山去皮切块，红枣冷水浸泡后去核，莲子冷水泡发去芯，百合、大米洗净；
2. 排骨洗净斩件，放入开水中焯去血污，捞出沥干；
3. 在煲中加入适量清水，大火煮沸后加入排骨煮约10分钟后，加入莲子煮约10分钟；放入百合、淮山、大米，煮沸后改用小火煮至大米熟透，接着放入红枣煮约10分钟；加入适量食盐及芫荽调味，即可食用。煮粥时可不定时搅拌，防止粘底。
功效
莲子：性平、味甘涩；有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。
百合：性寒、味甘；有润肺止咳、清热安神的作用。
淮山：也称“山药”，性平、味甘；有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用。
红枣：性温、味甘；有补中益气、养血安神的作用。
此粥有健脾益气、润肺止咳、养心安神的功效。
适宜人群：脾胃虚弱、肺阴虚证，症见纳差、神疲乏力、久咳不愈等；或者肾精不固之遗精、遗尿的人群。常人服之可健脾益气，调理胃肠的功效。
禁忌人群：湿热体质的人群慎用。
主讲嘉宾：黄增彬
广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）针刀专科副主任中医师
广州市荔湾区骨伤科医院
（西关正骨医院）
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。
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