山东
在民间每年的农历十月初一是“寒衣节”，又称“十月朝”“祭祖节”等，相传起源于周代。寒衣节与、、并称为一年之中的四大“鬼节”。诗经·豳风·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从九月开始天逐渐要冷了，人们该添置御寒的衣裳了，因此十月初一又俗称“授衣节”。这个节日是祭祖的一个节日，在民间是非常重视的一个节日，各地的风俗有很多很多。
俗话说“民以食为天”，这么大的节日，食俗是少不了的，民间寒衣节要食“寒食”，以祭奠先辈感恩先辈，寒冬至，暖添衣，其实这些民间的习俗，也是我们缅怀祖先，祈盼家族兴旺、平安顺遂的美好愿望。今年的11月1日是农历十月初一寒衣节，记得“吃3样，做1事”祈福纳吉保平安，老传统别丢！一起了解下~
十月初一寒衣节记得吃3样：
一：吃饺子
在北方地区，传统的节日习俗都离不开饺子，传统的“寒衣节”最重要的食俗就是吃饺子，饺子寓意着幸福圆满、财源滚滚！
【白菜豆腐饺子】食材：面粉400克，白菜少许，豆腐少许，盐少许，味精，花生油少许。
1，面粉加水和成面团静置备用，白菜去掉外面的老帮子，加少许盐剁成馅料，捏去多余的水分放入盆中，豆腐切丁放入，加入葱末、姜末、盐、味精、花生油拌匀。
2，面团拿出来揉匀，分割成大小一致的小面剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，包入馅料捏紧，饺子就好了，锅里烧开水，煮上饺子熟透捞出即成。
二：吃面条
在寒衣节这一天，北方的很多地方都有吃面条的习俗，面条自古就被赋予了美好的寓意，寒衣节吃面条寓意长寿健康、平安顺遂！
【羊肉面】食材：宽面，羊蝎子，羊肉，姜片，当归，黄芪，红枣，盐少许，胡椒粉，小葱，香菜。
1，羊肉大块不用切，用开水焯一下备用，砂锅中加入清水，放入姜片、黄芪、当归、红枣烧开，大火烧开改成小火炖成汤，加盐和胡椒调味。
2，清水和面粉拌匀，和成硬一些的面团醒一会揉匀，用擀面杖擀成薄片，折叠后切成宽面，锅里放入适量的水烧开，煮上面条，开锅后捞出盛入羊肉汤，撒香菜小葱即成。
三：吃红豆饭
在寒衣节这一天，很多地方都有吃红豆饭的食俗，在寒衣节祭祀要把红豆和糯米献给先人品尝，寓意着丰收富裕，这一食俗由来已久寒衣节别忘记吃！
【红豆饭】食材：红豆适量，糯米适量，大米适量。
1，把红豆洗净浸泡开，大米和糯米洗净，全部放入电饭煲中，选择米饭键，等待即成。做好的红豆饭喷香好吃，是寒衣节必备的美味饭。
十月初一寒衣节记得做1件事：
1，送寒衣：在北方地区，到了农历十月初一之后，也就进入了冬天，天气一天比一天寒冷了，这时候在民间要为先人送寒衣过冬，这一活动是由来已久的传统活动，是我们对于先辈们的怀念和感恩。
峰儿话语：
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