山东
今天是农历九月二十二日，再过几天就是十月初一寒衣节，寒衣节是中国传统节日，起源可追溯到周代。寒衣节与清明节、上巳节、中元节是一年之中的四大鬼节。寒衣节主要习俗包括祭祀祖先，向祖先表示怀念，人们会制作寒衣送给亲友，表达关心，寒衣节有一些传统饮食习俗。十月初一寒衣节，一定记得“吃3样，做1事，忌1事”传统习俗，平安顺遂家兴旺！
一、吃3样
1、吃饺子
寒衣节这天，人们会吃饺子来纪念祖先，并祈求好运和团圆， 饺子的形状像元宝，寓意着财源广进。寒衣节吃饺子，选择这个馅最好，比白菜萝卜还好，御寒又保暖，鲜美多汁特好吃！
食材：面粉适量，羊肉少许，胡萝卜1个，盐少许，味精少许，葱末，姜末，酱油少许，花生油适量。
做法：1、胡萝卜擦成细丝剁碎，羊肉剁成细腻的肉馅，加入酱油，盐，味精搅拌均匀，加入葱末、姜末和花生油搅拌均匀，最后加入胡萝卜碎充分拌匀，饺子馅就调好了。2、面粉加入适量的清水和成面团，静置一会儿让面粉和水充分融合，揉匀揉光搓成长条，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。3、把饺子皮上放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就成型了，所有饺子全部包好。4、锅里放上清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻的推动，让饺子动起来，盖上盖子煮熟。5、煮熟的饺子捞出即可趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更好。
2、吃青精饭
寒食节吃青精饭这一传统食品。青精饭又称乌米饭，是自唐代就有的传统民间食品，是江苏宜兴、溧阳、金坛、南京和皖南一带的传统特色美食，人们在寒衣节会用乌饭树叶煮乌米饭，已经形成一种传统食俗。青精饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物南烛树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，青精饭一方面可以滋补身体，另一方面也可以祭祀祖先。
原料：糯米，南烛叶
做法：明代青精饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。现代江南青精饭是当天做、当天吃，不“九蒸九曝”。将南烛树叶洗净，舂烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香，吃青精饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。
3、吃寒食面
寒衣节这天，北方很多地区有吃面条的习俗，寒衣节吃面条的习俗延续很久。面条自古寓意长久，象征长寿，寒衣节吃面是希望家人都能平安长寿顺遂，也表示对亡者的思念之情，希望他们在阴间也能安享天年。寒衣节天冷的时候，吃一碗营养搭配合理的面条也是不错的选择，既能给身体带来热量，又可以养胃补身。吃面条的种类有很多，有的地方吃素面条，有的地方吃肉汤面条，有的地方吃油泼面条。不过都要注意一点，就是不能把面条剪断或咬断，否则就是不吉利的。今天推荐一款胡萝卜面，漂亮又美味。
材料：面粉，胡萝卜，番茄酱
做法：胡萝卜打成细腻的胡萝卜泥，加入面粉，和成硬一些的面团，醒一会揉匀，用擀面杖擀成薄片，折叠起来，切成条状，这个条状宽细随自己选择，用手抖开，面条就做好了，锅里放水烧开，放入面条煮开，面条浮起来即可捞出，加上番茄酱，酸甜适口。
二、做1事：送寒衣
寒衣节这天送寒衣当然是最重要的传统民俗了。人们会准备一些水果、饺子、白酒等供品，再准备一些香烛、冥币、金银箔纸等，去祖坟祭祖。人们会点燃香烛，摆放供品，向先人敬拜，然后把冥衣、纸钱等烧掉。烧完后再次向先人敬拜三鞠躬，表示告别。
三、忌1事：忌衣服晚上晾在外面
寒衣节是送寒衣保暖，有些孤魂就会到处寻找衣服，如果晾晒的衣服晚上不收回家，很容易留下一些不好的气味，造成衣服之人产生不吉利的事情。
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