湖北
七月的枞树菌刚过路
十月的滑滑菌就上市了
许多朋友开始到山里捡菌
（上图由许彪提供）
每到合适的季节
各种菌子纷纷崭露头角
利川的大街小巷都在售卖菌子
这些大自然的馈赠
为利川人的餐桌增加了幸福感
在利川团堡某条主干道上
不少商贩排列整齐在售卖菌子
（上图由许彪提供，商贩排列整齐售卖菌子）
进入深秋
天气逐渐转凉
一道热气腾腾的菌子火锅
就可以驱散寒冷
菌子在鲜美的锅底中翻滚
鸡汤或者骨汤作为汤底
为菌子增添了更浓郁的滋味
慢慢炖熟
煮熟后菌子吸饱了鲜美的汤汁
蘸上调料，口感软嫩，味道鲜美
一家人围坐在一起
品尝一份鲜美的菌子火锅
别提多快乐啦~
当然啦
如果你不喜欢吃火锅
清炒菌子也是一个不错的选择
例如鸡枞菌
将菌子切片后放入锅中爆炒
不需要什么特别的烹饪技巧
就可以保留菌子的自然风味
口感鲜嫩
而枞树菌作为地道的山珍
一定要和土家腊肉一起炖
菌子的鲜美配上腊肉的嚼劲
在小火慢炖中
释放出最纯粹的美味
但是
野生菌虽然美味
但稍不留意就可能引发中毒风险
野生菌种类繁多，其中很多都是有毒的，一些毒菌与可食用菌外形相似，难以分辨，容易让人误采误食。
毒菌的毒性各异，有的可能导致肠胃不适、呕吐腹泻，有的则会对肝脏、肾脏等重要器官造成严重损害，甚至危及生命。
恩施地区常见的毒蘑菇
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中毒后的应对措施
如果不幸误食有毒的野生菌出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等，应立即采取以下措施：
•拨打120：首先要立即拨打急救电话120，在等待急救人员的过程中，要尽量争取时间进行现场急救。
•催吐：尽快用手指、筷子等刺激咽喉部进行催吐，将胃内的食物吐出，减少毒素的吸收。但如果中毒者已经出现昏迷，就不要进行催吐了，以免引起窒息。
•收集毒蘑菇样本：要尽可能收集剩余的毒蘑菇样本，方便医护人员快速判断蘑菇的种类和所含毒素，从而能够更精准地进行治疗。在去医院的途中，让中毒者保持侧卧姿势，防止呕吐物堵塞呼吸道导致窒息。
所以
当我们在享受美味的同时
也不要忘记擦亮双眼
选择可食用的野生菌
关于野生菌
你还知道那些宝藏吃法
评论区讨论一下吧~
部分图片来源于网络
编辑｜小 胡 审核｜程庆伟
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