【食品安全宣传周】德州市市场监管局公布反食品浪费工作典型案例

核心提示：今年以来，全市各级市场监管部门持续深入推进制止餐饮浪费工作，为营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，交流制止餐饮浪费工作经验做法，市市场监管局现发布一批典型经验做法如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

今年以来，全市各级市场监管部门持续深入推进制止餐饮浪费工作，为营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，交流制止餐饮浪费工作经验做法，市市场监管局现发布一批典型经验做法如下：

一、

试点打造“食安哨兵”，创新食安共治

禹城市依托外卖骑手等社会监督力量组织发动制止餐饮浪费随手拍活动，着力解决外卖点餐、婚宴和自助餐等领域的餐饮浪费行为。精心选聘优秀外卖骑手担任“食品安全监督员”，借助外卖骑手频繁出入餐饮门店的职业优势，充分发挥“移动探头”作用，即时将餐饮店未张贴反浪费标识、诱导超量点餐、设置最低消费等现象拍照发送到举报平台，由属地市场监管局依法跟进核实处置，倒逼企业自觉遵守反食品浪费各项法规。

二、

打造“明德餐厅”，推进餐饮浪费

临邑县积极打造“明德餐厅”，开展以“互联网+明厨亮灶”及“厉行节约，制止餐饮浪费”为重点的评选活动，把制止餐饮浪费、清洁厨房“五净”、“4D”管理融入文明餐饮内涵，以先进典型引路，引导餐饮单位诚信经营，树立“制止餐饮浪费”的文明餐饮新风。“明德餐厅”挂牌经营，在餐饮行业形成了一股树标对标的热潮，制止餐饮浪费工作取得显著效果。

三、

三举措推进“反食品浪费”宣传活动

庆云县通过实地宣传、领学宣传、主题宣讲三大举措加强宣传贯彻，聚焦“浪费”、突出“宣传”，共发放各类宣传资料1000余份，用“小餐桌”培育“大文明”，推动“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”，规范了餐饮服务单位经营行为，推动形成自觉反食品浪费的“价值共识”，营造绿色低碳饮食之风。

四、

发挥协会作用，积极宣传引导

禹城市餐饮行业协会按照自身定位，积极开展制止餐饮浪费宣传，引导餐饮单位自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”、“半份菜”，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。倡导餐饮单位以醒目方式提示消费者适量点餐，养成公众科学、理性、文明消费习惯，让勤俭节约的社会风气深入人心。

五、

开展“夜查餐厅，直击后厨”行动

宁津县结合网络订餐、肉质肉制品专项整治对烧烤店、火锅店、大排档、特色驴肉经营门店及城区餐饮聚集区域进行“夜查餐厅，直击后厨”行动，查处餐饮单位诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，在食品生产经营过程中造成严重食品浪费等违法行为。督促企业落实制止餐饮浪费主体责任，在店铺醒目位置设置“适量点餐、反对浪费”等提示语。

六、

开展专项培训，深化责任落实

陵城区组织召开“秋季校园制止餐饮浪费培训会议”，全区供餐学校负责人、学校餐厅负责人、属地监管所执法人员共计120余人参加会议。会议宣贯了《中华人民共和国反食品浪费法》、《山东省反食品浪费规定》、《德州市反餐饮浪费条例》等各种相关法律法规。会议要求，各学校牢固树立文明餐厅、节约供餐的经营理念，落实“小份菜”、“半份菜”等做法，在醒目位置张贴或者摆放制止餐饮浪费标识，使用电子屏等室内室外显示设施对制止餐饮浪费进行宣传等。

日期：2024-10-21