从饮料到麦片PIasma后生元的免疫支持无处不在

内容来源：2024年6月25日，麒麟控股健康科学研究所所长藤原大介博士于FBIF2024功能性与配料分论坛，进行了主题为“IMMUSE后生元领域的新星，为您的免疫健康保驾护航”的演讲。

Plasma乳酸乳球菌可以在细胞水平上激活pDCs的乳酸菌，而pDCs正是影响免疫系统的关键因素。而pDCs激活的关键成分保留在LC-Plasma的细胞粒子中，加热灭活也并不影响其发挥作用。在日本，麒麟将Plasma添加到饮料、糖果，甚至麦片中，一场从零食到餐食的免疫支持正在开始。

分享嘉宾

藤原大介博士，健康科学研究所所长，麒麟控股

一、麒麟控股战略介绍

大家下午好。我是藤原大介博士，是麒麟控股的健康科学研究所所长，非常欢迎大家来到现场。接下来，我会和大家分享我们新的原料和产品。

这是我们麒麟研发的健康事业战略（如下图所示）。麒麟控股的战略主要集中于技术核心，即发酵生物技术。我们分为三个主要领域：

首先是食品领域。大家可能知道麒麟公司主要生产啤酒和其他饮品，同时也涉及软饮、酸奶等健康食品的生产。

其次是医药领域。我们主要为患者提供相关的医药产品。

最后，我们正在探索一个新的业务领域——健康科学领域。在这个领域，麒麟控股致力于疾病的预防，尝试在疾病爆发之前采取预防措施。通过研发原料和补充剂，麒麟控股希望在健康科学领域取得突破。

二、研发LC-Plasma的初衷与作用机制介绍

2008年开始这项研究时，我们面临着全球范围内的重大挑战。当时，我们发现了一种新型病毒，并且它在全球范围内广泛传播。一旦这种病毒在某个地区爆发，由于全球化带来的人口流动，它会迅速扩散到世界各地。当时，我们面临着一个重大问题：缺乏有效的抗病毒药物和疫苗。现有的疫苗只能应对有限的病毒，对于新型病毒的爆发我们无能为力。这正是我当时启动这项研究的初衷。我的目标是找到新的方法来应对病毒的爆发，确保在病毒爆发时我们能够有有效的应对手段。

这张图展示了人体在抗病毒时的免疫系统机制（如下图所示），这一机制既独特又引人入胜。它的运作方式与人类社会的机制有些类似。在公司里，我们有总监、CEO等管理层，负责决策和策略，而其他人员则接受信息并执行任务。

免疫系统其实也有类似于负责管理的一些细胞，称之为司令塔，还有包括其他下属层级的一些细胞构成的免疫系统。最重要的是一种新型细胞，称为pDC（浆细胞样树突状细胞）。这种细胞与其他免疫细胞不同。如果我们能激活pDC，它会引发一种简单而有效的反应，帮助我们增强对病毒的免疫能力。因此，我们当时尝试寻找是否有一种新的乳酸菌能够帮助激活浆细胞样树突状细胞（pDC）。虽然其他研究人员认为乳酸菌无法直接作用并激活pDC，但我们在全球范围内筛选了各种乳酸菌。最终，在2010年，我们首次发现了一种特殊的乳酸菌，它能够直接作用并激活免疫指挥中心pDC。

接下来，我简单分享一下这种乳酸菌的激活机制。LC-PIasma乳酸菌能够被pDC识别并吞噬到细胞内部，这是激活过程中的第一个变化。而传统乳酸菌无法被pDC识别和吞噬。LAB（乳酸菌）会包裹住pDC，而传统乳酸菌只是停留在pDC的表面，没有进入细胞内部。LC-PIasma乳酸菌则能够被pDC识别并吞噬到细胞内部。LC-PIasma乳酸菌的作用机理如下图展示：它能够被pDC完全吞噬，并在细胞内进行消化。乳酸菌的DNA成功作用于TLR9受体，激活pDC，最终产生并释放干扰素。

三、LC-Plasma的免疫增强效果（实验验证）

LC-Plasma可以口服然后抵达肠道，经小肠吸收，在小肠当中激活免疫指挥中心pDc。

（一）针对感染症预防的试验

这是一些关于人体服用实验的结果。该实验在越南进行，主要针对小学生。实验分为两个小组，平均年龄为6.8岁，持续时间为8周。一个小组服用了添加LC-PIasma的饮料，另一个则没有添加LC-PIasma。

实验结果显示，两组之间的差异非常显著。灰色代表对照组，蓝色代表LC-PIasma乳酸菌组。服用LC-PIasma乳酸菌的小组在感染导致的缺勤天数明显少于对照组，发烧天数也是如此。因此，LC-PIasma对儿童非常有效，能够有效预防病毒感染，减少呼吸道和肠胃道的问题。

（二）针对COVID-19感染症的人体临床试验

下一个案例是在医疗环境中的研究，主要是在新冠疫情期间进行的大学医院测试。研究对象是新冠阳性患者，将他们分为两组：一组服用LC-PIasma乳酸菌胶囊，另一组服用安慰剂。实验持续时间为2周，以观察症状变化。

新冠阳性患者常常出现嗅觉和味觉障碍。图中的灰色线条代表安慰剂组，该组在2周后嗅觉和味觉障碍有轻微上升。而服用LC-PIasma乳酸菌的组，其恢复情况显著好于安慰剂组。这表明，LC-PIasma能够有效改善新冠阳性患者的嗅觉和味觉障碍。

（三）关于运动免疫的试验

LC-PIasma能够从方方面面来提升运动能力，提升人们的工作表现，甚至能够改善皮肤的状态，综合提升免疫力。

给大家举几个例子。这张PPT展示了运动免疫功能的研究。研究将大学运动队分成两组，一组服用安慰剂，另一组服用LC-PIasma乳酸菌。对比显示了两组的身体状况和疲劳程度。

结果表明，运动员也能从LC-PIasma乳酸菌中获得极大的益处，表现为身体状况的改善和疲劳程度的显著降低。

（四）关于提升工作表现的试验

另一个实验关注的是工作表现。我相信在座的各位都是各个单位的中坚力量，自然关心如何提升工作效率和改善工作表现。我们做了一个实验，地点在日本的一家IT公司，受试者在午餐时服用了LC-PIasma乳酸菌饮料。

实验结果显示，这一简单的改变——仅在午餐时增加LC-PIasma乳酸菌饮料的摄入——显著改善了他们的身体状况和出勤率。这样的调整大大提升了他们的表现和工作效率。

（五）关于改善皮肤状况的试验

另一个实验关注的是皮肤状况。实验在冬季进行，研究发现安慰剂组的皮肤屏障功能良好的细菌减少，而有害细菌却增加。相比之下，服用LC-PIasma乳酸菌的组则表现出良好的细菌增加和有害细菌减少的情况。

四、LC-Plamsa所获得的重磅荣誉

事实上，在日本，要获得功能性食品标示非常困难，需经过严格的基础研究和验证。IMMUSE乳酸菌成功获得了这一认可，成为日本历史上首款具有免疫健康功能声明的食品。它明确指出，这款产品能够帮助维持健康人群的免疫功能。针对这款产品，麒麟控股已发表了33篇论文，并涉及17项相关的临床实验，提供了充分的科学证据。凭借这些研究成果，IMMUSE在全球范围内获得了众多奖项，包括日本国内的、亚洲范围内的，以及美国的营养学奖项。

大家知道，全球各个领域都有各自的奖项，无论是信息技术、重工业、轻工业，还是生物医药。日本最具权威的“恩赐发明奖”每年只授予一项发明。去年，麒麟控股荣幸地获得了这一奖项。此前的一些获奖发明包括：1979年，索尼公司因其彩色电视机获得了奖项；2002年，卫材公司因其艾尔兹海默症治疗药物获得了奖项。去年，麒麟控股成为100年来第一家因功能性食品获此殊荣的公司，这无疑是对我们产品的极大认可。

图片来源：麒麟控股分享资料

五、IMMUSE品牌

我们的品牌名是IMMUSE，旨在全球范围内树立良好的品牌形象。目前，这款产品已经在中国上市，这也是我来到这里的原因之一。IMMUSE受到了中国合作伙伴的青睐与好评。它不仅具备坚实的科学证据基础，还被广泛关注，是一款后生元制品。

IMMUSE的加工非常稳定，可以制成各种不同形状的产品。它的特点是纯天然，不含任何色素、防腐剂或过敏源，易于处理和加工。

目前，IMMUSE的产品种类正在不断扩大，已推出了59款相关产品，包括糖果、蛋白粉、果汁、软糖、巧克力、补充剂等多种形式。在日本市场，IMMUSE的销量增速非常强劲，自2019年推出以来，销售额已增长了五倍。目前，IMMUSE的产品已在全球12个国家销售，中国也将很快加入这一行列。

六、现场问答

提问：这是在单独的生产线中生产的吗？益生菌需要设立单独的生产线。对于这个配料，在管理和生产过程中，是否也需要单独的生产线？

藤原大介博士：它的加工过程非常简单，我们可以直接将其加入饮品中使用，我们就可以把它当作类似于蛋白粉类的产品，直接把它加进去就好了。

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