广州不到30家门店！麻蒲碳烤肉怎么被文和友看上了

近日，广州烤肉品牌麻蒲碳烤肉获得近千万元投资，投资方为文和友主导的湖南谦泰基金。

10月18日，文和友相关负责人告诉南都湾财社记者，麻蒲碳烤肉品牌已创立十年时间，2022年到2024年蝉联3年大众点评必吃榜，已经成为广州区域知名烤肉品牌。品牌主打好吃不贵的理念，人均消费仅80元左右，相比于相同产品品质的友商便宜近40元，形成差异化竞争，同时自建中央厨房，形成了稳定的供应链体系，保证了产品品质。其创始团队对于品牌未来发展具有清晰规划和十足信心，文和友也将从多维度赋能品牌发展。

公开信息显示，麻蒲碳烤肉创立于2014年，主打菜品包括烤五花肉、烤牛肋条、烤猪肠等烤肉类产品，大众点评网站上显示的人均消费价格在90-99元之间，截至10月18日，其正常营业的门店有25家，分布在广州、佛山、中山，其中广州门店最多，有20家。

麻蒲碳烤肉品牌由广州麻蒲烤肉店有限公司运营，该公司的注册资本为10万元，由广州市同展餐饮企业管理有限公司（下称“广州同展”）全资子公司持股100%。广州同展的控股股东为自然人李永哲控股的佛山市利璟投资发展有限公司，持股比例为61.75%，湖南谦泰基金在入股后则持有其5%的股份。

除了麻蒲碳烤肉外，湖南谦泰基金还在今年8月投资了湖南一家烧腊连锁快餐品牌“新财肉记”，根据36氪报道，此次投资的金额近1000万元，由湖南谦泰基金独家投资。

在烧烤行业，麻蒲碳烤肉的门店规模较小。窄门餐眼显示，在烧烤赛道，门店数排名前六的品牌分别为九田家黑牛烤肉料理、大桔家川派自主烤肉、疯狂烤翅、刘炭长牛烧大块烤肉、串意十足烧烤店、西塔老太太泥炉烤肉，截至10月18日，其门店数依次为749家、580家、530家、493家、464家、460家。

根据红餐研究院发布的《烧烤产业发展报告2024》，截至9月，国内门店数超过100家的烧烤品牌占比不到5%，59.2%的品牌门店数在6-50家。烧烤行业仍然在保持双位数增长，2023年，我国烧烤市场规模为2443亿元，同比增长19.8%，预计2024年规模将扩大到2806亿元，同比增长14.8%。

麻蒲碳烤肉有意加快开店速度。就在9月12日，麻蒲碳烤肉宣布放开加盟，要招募合伙人。针对麻蒲碳烤肉接下来的运营和开店计划，10月18日，南都湾财社记者致电麻蒲碳烤肉表达采访需求，相关负责人表示不便透露。

看上烤肉赛道的不止文和友一个，火锅巨头海底捞加码烤肉生意，其在今年推出了首个烤肉品牌“焰请烤肉铺子”。根据大众点评，“焰请烤肉铺子”人均消费在100-112元。截至目前，在全国有8家门店，分布在西安、杭州、义乌等地。

对于文和友投资烤肉品牌，凌雁咨询管理首席分析师林岳向南都湾财社记者分析称，文和友在自身遇到了发展瓶颈的情况下，投资其他赛道寻找新业务曲线的可能性。文和友也是边投资边观望，先从体量小的烤肉品牌试水，这样试错成本也低一些。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴