营养不良体质差，分享八道家常菜，荤素搭配营养均衡，越吃越健康

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。我们想要有一个健康的身体，需要摄入足够的营养物质，来维持日常生命活动所需，如果我们摄入的能量不够，身体就会出现营养不良的情况，身体素质就会变差，比如会出现头昏眼花、手脚冰凉、腰膝酸软、免疫力下降、胃肠道不适、皮肤状态差、身体乏力等症状，一旦出现营养不良的问题，一定要及时改善，不然会对身体健康造成影响。营养不良体质差，分享这八道家常菜，荤素搭配营养均衡，越吃越健康，增强体质少生病。一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，胡萝卜，姜丝，蒜片，葱段。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、蒜片、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成薄片。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西兰花和胡萝卜翻炒几下，然后放入虾仁，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

二、香菇蒸鸡肉

准备食材:鸡肉，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡片刻，再清洗干净切成小块。

3、把香菇放入鸡肉中，再次搅拌均匀，然后放入蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。

4、香菇鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、娃娃菜炒鸡腿肉

准备食材:娃娃菜，鸡腿，蒜末，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒一会儿，炒香后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。

3、然后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

四、山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净沥干水分。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、山药、板栗、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、莲藕玉米板栗排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，玉米，板栗，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，板栗剥掉外壳洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入玉米、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、口蘑炒牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜片，葱花，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒至变色，然后放入口蘑翻炒均匀。

4、食材煮熟后，倒入料汁翻炒至浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

七、山药肉丸汤

准备食材:瘦肉，山药，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝炒香，再放入山药翻炒至变色，然后加入清水煮五分钟，把山药煮熟。

3、山药煮熟后，把肉末团成丸子放进来，继续煮五分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，再撒上点葱花即可出锅开吃。

八、芹菜炒鸡蛋

准备食材:芹菜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入芹菜翻炒一会儿。

4、芹菜炒至断生后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。