臭肉学校厨师能当好“接锅侠”吗？

作者：朱方清

近日，网友发视频称，昆明云子中学长丰学校食堂做菜用的整盆生肉都发臭了。学生家长气愤不已：“你们有良心吗？”随后，官方针对此事作出通报：已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

据网上信息，涉事的长丰学校这几天好不热闹。

因为这是所收费不菲的私立学校（每生每学年学费2.6万元，餐费另计），而近几个月来孩子们经常出现跑肚拉稀、肠胃不适症状，有家长忍不住跑到学校食堂后厨，惊愕发现大盆生肉散发恶臭。

此事曝光，大批家长便涌到学校讨说法。

就见食堂厨师走到家长面前，当众表示承担责任：“都是我的错。”

厨师出来当“接锅侠”，我觉得这是此起事件的一大看点。

但他真能承担起相应责任吗？我表示怀疑。

众所周知，一般公共食堂都有岗位管理制度，拿厨师来说，对于单位采购的食物原材料，其作为货物验收的关键环节，有问题应予退货，更不能用来加工。

而厨师作为原材料的接收保管和使用方，防止货物积压导致腐烂变质，也是其重要职责。

从这个角度说他们在此事件中存在过失的概率当然不小。

但是另一方面，如果食材的采购源头就存在问题，且承包商有意购入且强制使用，那问题的性质又另当别论。

据家长反映，他们发现学校的食堂资质，注册时间为2024年5月份，成立不足半年的企业，为何能够进入学校食堂营业，是否通过规范的招标程序，让人生疑。

但在学校与家长沟通会上，校领导表示他们无权更换食堂承包商，只有董事会才能做决定。

随着事件的深入调查，更多内情被曝光。家长们在现场发现，这些发臭的肉竟然是从巴西进口的冷冻肉，标签显示部分肉品甚至是2014年生产的。

进口的10年前的僵尸肉，那不跟“洋垃圾”一样吗？

当教育泛化为产业，当资本控制了校园餐桌，不吃坏学生们的肚子那才怪！

而这个责任，连校长都直接往外甩锅，厨师又如何接得住？！

可能作为私立学校，临时当个“接锅侠”没啥坏处，将来在董事长那里获得好处则是大大的。

正所谓“铁打的食堂流水的厨子”。此次事件如若处理不到位，“臭 肉事件”难免换个地方接续发作，改个形式恶性循环。

让人期待的是，
昆明市官渡区市场监督管理局最新回应说，区政府已牵头成立由6个部门组成的联合调查组立案调查此事。

调查不可停留表面浅尝辄止，

而是必须越过厨师，查查隐藏其后的大佬们。

但不知官渡区做不做得到。