广东
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今天分享一道非常经典的猪杂粥
粥香味浓、绵密顺滑
猪杂嫩滑鲜香
浓郁的米香中带着鲜甜
相当有滋味
食材：瘦肉、猪肝、粉肠、米、姜、青菜、鸡蛋
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
粉肠加少许淀粉搓洗干净冷水下锅焯水
洗净后重新放入锅中
加适量清水大火煮沸
盖上盖子小火煲45分钟后捞出粉肠切小段
猪肝、瘦肉切薄片
放入姜丝、打入一个鸡蛋
加1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油
适量胡椒粉、油抓匀腌制10分钟
米提前30分钟淘洗后浸泡
倒入煮粉肠的汤水中持续大火煮15分钟
把米煮熟，煮至绵密再放入粉肠
倒入猪肝瘦肉煮5分钟
最后放入青菜丝煮1分钟就可以出锅啦
PS：喜欢吃粉肠软糯口感的可以先把粉肠煮软，喜欢吃爽脆口感的，把粥煮好，粉肠和猪肝瘦肉一起腌制后下锅即可
鲜香美味的猪杂粥就做好啦
香浓的气味暖人心胃
米香和肉香相互融合
粥香顺滑、肉嫩滑鲜甜
吃上一碗真满足
大家不妨试试哦……
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