浙江
“美食是最好的交流方式，它不分年龄，不分地域，两岸可以通过美食，来增进了解，交流情感。” 2004年，一位怀揣梦想的台湾青年踏上了浙江的土地，几年后，他带来了海岛的鲜香滋味。从“海角七号”初绽芳华，到“艋舺”重新启航，美食的“迁徙”背后，讲述着一段跨越海峡的温情故事。
2004年，陈昆宏跟随表哥踏上了浙江这片热土，与早在改革开放时期便在杭州做外贸的家人们一起，投身于服装外贸的浪潮之中。“那时的浙江，服装行业汇聚，海宁的皮制品、杭州的纺织品……杭州营商环境好，去周边也特别的方便！”在浙江各个城市奔波的陈昆宏，意外发现了一个空白——竟然没有一家台湾餐馆！当他和家人提起时，家人们打趣地回应道，“那你来开一家”。
小小的种子在他心里忽地萌芽成长起来，“特别想让台湾的美食被浙江、被大陆了解，也能慰藉那些在浙江打拼的台湾老乡们的思乡之情。”于是，2008年，陈昆宏在杭州西湖边，开出了他的第一家台湾餐馆——“海角七号”。三年后，这家餐馆华丽变身，成为了“艋舺·湾岸食肆”。
十几年来，台湾菜在“浙”里悄然生根发芽，逐渐走进更多人的视野，也在逐步走向青年群体。如今，“艋舺·台宴”和 “艋舺·台湾小馆老字号”将地地道道的台湾“热炒”完美还原。“热炒在台湾其实是一种街头文化，也是台湾年轻人的一种生活方式，年轻人下了班，就到街头的热炒店，和三五好友一起点上几道热炒，就着啤酒，畅谈生活与工作。”在这里，味道穿越两岸，让每一位食客身在浙江却能凭一口“热炒”品尝“台湾滋味”。
“在台湾，做肉饼蒸蛋时会把酱瓜剁碎拌进肉末里，再打上鸡蛋一起上锅蒸，还会用酱瓜做‘瓜仔鸡汤’‘瓜仔炒肉末’，从大陆来的‘酱瓜’在台湾有了新的风味，我觉得这就是一种两岸的完美融合。”陈昆宏笑着说道，“其实，台湾菜也算是八大菜系的融合，当年在眷村的时候，河南的阿姨、青岛的伯伯、杭州的叔叔同住一个大院，过年吃“团聚饭”时，家家拿出一道拿手菜，慢慢地就融合成了具有台湾特色的菜肴，说到底，它们的根都在祖国大陆。”
谈话间，陈昆宏也笑称自己本身就是两岸融合的经典案例。2013年，陈昆宏在一档美食电台节目中接受了一位杭州主持人的专访，没想到爱情的火花就此点燃。经过七年的恋爱长跑，两人步入了婚姻的殿堂，如今有了可爱的孩子。“我每年8月都会带家人回台湾看看，告诉孩子这是爸爸出生、长大的地方，是一个在祖国东南部的美丽海岛。”同样，陈昆宏的父母也会在每年的9月来到杭州，来到他口中的“第二故乡”。“你来我往”间，是一个大家庭温馨而美好欢聚，也是充满特殊韵味的两岸一家亲。
“艋舺·台湾小馆老字号”里，不仅有台湾风味的美食，还有许多来自台湾的同胞，他们都是通过陈昆宏在台湾招聘网站上发布的招聘信息跨越海峡，来到“浙”里。
“其实，很多台湾年轻人他们想来祖国大陆看看，但又有点忐忑和害怕，因为确实了解的不多，所以就需要我们在中间做好信息的传递和沟通的工作。”陈昆宏对杭州台胞创业、就业的各类优惠政策赞不绝口。
在他眼中，台湾年轻人首先要看到大陆的好，然后来亲身感受，最后才有可能在这里落地生根，而他要做的就是让他们看到、让他们过来，再解决他们的后顾之忧，帮助他们在这里落地生根。
从网站招聘信息，到微信沟通面试，再到来杭州正式入职、慢慢融入这里的生活，台湾青年们对于杭州的印象从陈昆宏的“只言片语”化为了自己的亲身感受。
“仅需90分钟的飞行，就可以跨越海峡来到杭州；指尖轻点微信、支付宝，随时随地可以移动支付；各类办事，例如营业执照的办理是‘三证合一’并且‘最多跑一趟’……只要来过一趟，他们就一定会惊叹于这里的便捷与高效！”
在“浙”二十年，陈昆宏与杭州这座创新又包容的城市共同成长，从创业台青到杭州女婿，从“海角七号”到“艋舺”，从餐馆主理人到台青来杭的“引路人”。
来源：浙江省两岸融媒体平台
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