河南
走街串巷NO. 317
【杨涛烩面】
在许昌的小巷里
藏着很多有名的美食小店
在路过无数次后
我们终于和这家店相遇了
15年如一日
老式烩面是一绝
烩面，这个在外地人眼里
看起来不过是碗面的美食
但从每个河南吃货嘴里说出的内容
都不尽相同
有人爱滋补，有人爱三鲜
还有人非炝锅不干
但让吃货们产生共鸣的
还得是“老味儿”挑大梁
在文峰东巷的这家烩面馆
就是不少吃货心目中
老式烩面的“优秀代表”
文火熬出奶白色的骨汤散发着阵阵香气
会吃的老餮常说“喝烩面”
而不用“吃烩面”
就可以看出对汤的要求
左手小瓢，右手笊篱
三下五去二，捞出烩面和配菜
最后再加入卤好的肉块
这一碗烩面就可以上桌了
汤香味浓，面薄筋道
再来点儿辣椒油
汤白、菜青、油红
看着食欲就上来了
筷子挑动间
指余宽的烩面不分你我缠绕在了一起
香气袅袅，透过热气钻进了鼻腔
炝锅面，面条软香
裹满浓稠的汤汁后送进嘴里的那一刻
无需多言，浓郁咸香的滋味就会自动袭来
舌尖回味无穷
一口汤一口面吃着
终于知道这面馆人气高的原因了
如果你哪天经过
可以推开门，走进来尝一尝这熟悉的老味道
老式烩面 小8元 大9元
炝锅面 小8元 大9元
·商家信息·
·杨涛烩面·
店家地址
魏都区工行小区南门旁
营业时间
11:00-23:00
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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