推荐五道“经典家常食谱”，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

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一、番茄土豆炒饭

准备食材：番茄、土豆、鸡蛋、剩米饭、葱花、蒜末

做法步骤：

1、土豆去皮切丁，用清水洗净去除表面淀粉，沥干水分；番茄洗净切块；鸡蛋打散备用。

2、调制料汁：将半勺盐、半勺糖、2勺生抽、1勺番茄酱及小半碗清水混合均匀。

3、锅中热油，小火将土豆丁煎至表面金黄，盛出备用；留底油炒熟鸡蛋，盛出。

4、锅中加油，爆香蒜末，倒入番茄块翻炒至出汁。

5、加入煎好的土豆丁和炒熟的鸡蛋，倒入料汁，中小火煮2分钟，倒入剩米饭，快速翻炒均匀，撒葱花即可出锅。

二、尖椒炒蛋

准备食材：尖椒、鸡蛋、葱花

做法步骤：

1、尖椒洗净切块；鸡蛋打散炒熟，盛出备用。

2、调制料汁：将半勺糖、3勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉及3勺清水混合均匀。

3、锅中热油，爆香葱花，放入尖椒翻炒至变软。

4、倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，淋入料汁，炒至汤汁浓稠即可出锅。

三、凉拌莴笋

准备食材：莴笋、蒜片、小米椒

做法步骤：

1、莴笋去皮切条，加2勺盐拌匀腌制30分钟，用清水冲洗干净，控干水分。

2、将蒜片、小米椒放入莴笋条中，加入半勺糖、2勺生抽、2勺醋、半勺麻油及少许香油，拌匀即可。

四、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、葱花、蒜片、郫县豆瓣酱

做法步骤：

1、鸡胸肉切丁，加半勺盐、少许胡椒粉、2勺料酒及1勺淀粉拌匀，腌制10分钟；胡萝卜、黄瓜切丁备用。

2、调制料汁：将1勺糖、2勺生抽、2勺醋、半勺淀粉及小半碗清水混合均匀。

3、锅中热油，放入腌制 好的鸡丁，炒至变色盛出。

4、留底油，爆香葱花、蒜片，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜翻炒至断生，加入鸡丁炒匀，再放入黄瓜翻炒几下，倒入料汁炒至收汁。

5、出锅前加入熟花生米，快速翻炒均匀即可。

五、麻辣鸡丝

准备食材：鸡大胸、葱姜蒜、干辣椒、麻椒、芝麻

做法步骤：

1、鸡胸肉切开，冷水下锅，加葱姜、料酒去腥，水开后转小火煮10分钟，捞出过凉水，撕成条。加入2勺生抽、半勺胡椒粉及1勺淀粉 拌匀，腌制10分钟。

2、锅中热油，放入鸡丝，小火干煸至水分炒干，鸡丝呈金黄色。

3、倒入干辣椒、麻椒和蒜片，炒香。

4、出锅前加入1勺芝麻、少许盐和糖，翻炒均匀即可。

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