用历史故事润泽当代人心：文化节目《中国家宴》的古今穿越之旅

文/周斌 郑秋

“民以食为天”“礼乐文化始于食”，自古以来，饮食便在中国历史上占有重要的地位。2024年9月12日，由国家人文历史与河南卫视、抖音联合出品的《中国家宴》第二季（以下简称《中国家宴2》）正式启幕，网台热播。节目透过历史的切面，呈现了“裙幄宴”“鸡黍宴”“开芳宴”“烧尾宴”“渔舟宴”“春夜宴”六大主题篇章，以故事化的手法、影视化的演绎，聚焦唐代家宴的文化精髓，让观众感受中国宴饮的菜肴之精、国风之美、情感之深、历史之重，在故事中领略人生的哲理和文化的共鸣。

以宴为引，呈现唐代饮宴文化精彩生活。首期节目“裙幄宴”，以“天之骄女”太平公主与“巾帼宰相”上官婉⼉的深情厚谊为线索，通过二人在永巷的相识到裙幄宴的相知，围绕太平公主和上官婉儿的“闺蜜郊聚”，再现三月三上巳节唐朝女性裙幄宴的浪漫与雅致。《开元天宝遗事》记载：“长安士女游春野步，遇名花则设席藉草，以红裙递相插挂，以为宴幄。”彩裙相接、铺席置案的裙幄宴，像极了现代的野餐露营。节目深入展示了唐代传统菜肴的精湛制作工艺，从选材的严苛、火候的掌握、刀工的精湛，到蒸炸的巧妙、出锅的时机、摆盘的雅致、上菜的讲究，每一个环节都细腻呈现，让观众尽收眼底。我们可以想象，千百年前春光正盛，大唐仕女们精心打扮，同袍相约，携帐幕、餐具、茶具、酒器及各式美食，到郊外休闲设宴，以草置席，将衣裙连接作为帐幔，遮挡四周，宴饮休憩，尽显风雅与诗意，生动还原了唐代的煎茶、斗花、胡旋舞等精美礼俗，再现了唐代女性“此日风光谁不共，纷纷皆是掖垣花”的繁盛气象，让观众得以领略传统宴席礼节的丰富内涵与独特韵味。

以诗入味，运用古典诗词串联人生片段。其中《鸡黍宴》中，杜甫在躲避安史之战的困窘生活中，写下了“国破山河在，城春草木深。感时花溅泪，恨别鸟惊心”；在避居的村子里喜得丰收时，口占《茅堂检校收稻》一首：“香稻三秋末，平田百顷间。喜无多屋宇，幸不碍云山。御夹侵寒气，尝新破旅颜。红鲜终日有，玉粒未吾悭。”当杜甫闻知郭子仪在洛阳横水打了一个大胜仗，击溃安史叛军时，他激动不已，老泪纵横，“天下第一快诗”《闻官军收河南河北》脱口而出：“剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。”在《春夜宴》中，宴的名字又与李白27岁时写的《春夜宴桃李园序》密切相关。这些饱含情感的古典诗词作为点睛之笔串联起剧中人物的人生片段，使得唐代的家宴故事更加入味。

以人为本，用历史故事润泽当代人心。自古以来，家宴因其与日常生活的紧密联系，成为展现中国饮食文化独特魅力与深厚底蕴的重要载体。《诗经》中早有美食待客之景，描摹细腻；唐诗宋词之间，更不乏寄托乡愁与野趣的饮食意境，韵味悠长；以《红楼梦》为代表的古典小说，对烹饪技艺与丰盛宴席之描绘，更令人回味无穷。节目里无论是太平公主与上官婉儿的深厚友情，还是杜甫的邻里乡情，抑或李白的快意人生，都让我们在感受饮宴文化的同时，品味到人生的酸甜苦辣；在感受历史的同时，领悟到中华文化的博大精深。这场跨越时空的盛宴，不仅是对历史的叙述与传承，更是对现代人生活的启迪与引导。

历史叙事的关怀是将过去的记忆和智慧传递到现代。节目安排吴刚扮演现代酒馆老板，担当“心灵摆渡人”，借助古人的事迹，娓娓道来一个个富含智慧与启迪的故事，化解现代生活的种种困境与纠结。古今共鸣，不仅加深了观众对传统文化的理解与认同，也让人们在现代社会中找到心灵的慰藉与力量。

可以说，文化节目《中国家宴2》不仅让美食“活”起来，还把历史“融”进去。手舞勺铲，如诗行于炊烟之间；火候拿捏，恰似诗人推敲词句。在这份记录中，中华传统美食的色香味映照着古人的心灵手巧，凝结着中国传统文化的智慧与创造力。家宴背后的四季更迭与人生百态，展示了中华民族对团聚的无尽追求、对传统的深刻尊重，以及对美好的无限憧憬。历史的厚重与文化的广博交织成一幅动人的画面，一道道菜肴的香气萦绕其间，品味之中，岁月流转，恍若穿越时光，我们能感受中华民族独特的生活哲学和风土人情。

以艺弘文，深入挖掘和弘扬中华优秀传统文化的智慧与精髓。悠长又连贯的历史为中华民族孕育了一片灿烂的文化沃土，这片沃土深深滋养着民族精神的根基与灵魂。它犹如一棵深植于历史深处的参天大树，枝繁叶茂，硕果累累。历经五千年的风雨洗礼，中华民族的智慧与创造力凝聚成一幅幅绚丽的文化遗产画卷：从一饮一宴的日常生活，诗词歌赋的韵律之美，到绘画雕塑的匠心独运，从文化典籍的博大精深，到亭阁楼台的古典韵味，无不彰显着中华文明的深厚底蕴与独特魅力。

中华优秀传统文化为当代的文艺创作提供了岿然不动的基石和源源不断的灵感。传统文化激发当代人心灵共鸣、唤醒风雅之思，还需要深入挖掘和弘扬中华优秀传统文化的智慧与精髓，运用影视语言和形式，对传统文化进行创造性转化和创新性发展，用视听文艺讲好故事，吸引观众尤其是青年观众，对中华文化的深厚热爱与强烈共鸣，赓续文化血脉，坚定文化自信。

《中国家宴2》以“家宴”为题，工笔细描，不断创新出充满时代生活质感、彰显中国审美旨趣的作品，用艺术共情唤起人们内心深处对传统文化的精神共鸣，传递共同创造美好生活的价值追求，从而实现文化创造与文化自信相互激荡、彼此增益，让影视文艺彰显时代独有的中华风度，也向世界展现中华文化的永恒魅力。

来源：人民日报中央厨房-博古知今工作室

作者：周斌 郑秋