农历九月初九，再忙也要记得“吃2样，做1事”，尊老爱老寓意好！

在我们的生活中，有着各种各样的节日，今天是农历的九月初九是我们传统中的重阳节，也称老年节。重阳节由来已久，是我们尊老爱老的一个优良传承。

重阳节，始于远古, 形成于春秋战国, 普及于西汉, 鼎盛于唐代以后，重阳节自古就有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗，直至传承至今。今天农历九月初九，再忙也要记得“吃2样，做1事”尊老爱老寓意好，老传统需传承！

一：羊肉面

在重阳节要吃重阳面，因“羊”与“阳”谐音，正应了重阳之典，而面条自古就被老百姓赋予了美好的寓意，寓意着长寿！在重阳节吃一碗羊肉长寿面就成为了一种传统习俗，羊肉面不但可以用来滋补身体，也是我们对长辈的敬意和孝心！

【羊肉面的做法】所用食材：擀宽面，羊蝎子，羊肉，姜片，当归，黄芪，红枣，盐少许，胡椒粉。配料：小葱，香菜，醋。

做法步骤：

第一步：羊蝎子剁成块，羊肉大块不用切，用开水焯一下备用，砂锅中加入清水，放入姜片、黄芪、当归、红枣烧开，放入焯水的羊蝎子和羊肉，大火烧开。

第二步：改成小火慢慢地炖大约40分钟，汤汁浓郁了以后，加入少许盐和胡椒粉调味，继续炖大约15分钟，关火。

第三步：清水和面粉拌匀，和成硬一些的面团，醒一会揉匀，用擀面杖擀成薄片，折叠后切成宽面，锅里放入适量的水烧开，煮上面条，开锅后捞出。

第四步：再把羊肉汤舀入，羊肉切片放上，加入小葱段和香菜段调味，喜欢醋可以放一些，味道非常好。重阳面，一碗羊肉宽面端上桌，给老人一个仪式感，祝福老年人健康长寿！

二：饺子

“岁岁重阳，今又重阳”，重阳节，各地的食俗以及习俗有很多，在北方重阳节要吃饺子，饺子不但是我们的传统美食代表，更是寓意着圆满幸福！

【冬瓜饺子的做法】所用食材：面粉适量，冬瓜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把肉馅放入生姜，生抽，盐和老抽酱油，搅拌均匀，再加入葱末和花生油拌匀，冬瓜去皮用擦丝器擦成细丝，加少许的盐腌渍一会，用手捏去多余的水分，加入到肉馅中拌匀。

第二步：面粉加水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光，揪成小剂子，擀成饺子皮，饺子皮的擀制要边上稍薄，中间略厚，这样包出的饺子煮的时候不会破肚。

第三步：拿一个饺子皮，包入馅料，两手一捏，饺子就包好了，直到把所有的饺子包完。

第四步：锅里放入水烧开，煮上饺子，盖上盖子开锅后，加入冷水激一下，再盖上盖子再煮开，如此重复三次，让饺子充分熟透。

第五步：熟透的捞出，即可趁热开吃，蘸上蒜泥或者米醋味道都是很棒的。重阳节，正值深秋季节，干燥多风，吃一些冬瓜饺子很适合，一起试试吧。

九月初九重阳节记得做1件事：

1，登高避灾：“岁岁重阳，今又重阳”在重阳节，登高望远是自古就有的一种习俗，登高望远不但可以舒缓心情，传统中还可“避灾”，老人延年益寿。我们在九月初九重阳节，记得带上家人一起登高望远，为家人祈福！也让家里的年轻一辈懂得我们传统节日的意义所在，让我们尊老爱老的优良的老传统得以传承！

峰儿话语：

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