云南
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2024年10月8日，《云南日报》第3版刊发稿件《威信县举行“扎西烙锅”厨艺技能大赛》
10月6日，2024年威信县“扎西味道”之“扎西烙锅”厨艺技能大赛在扎西红军广场举行，来自全县16家商家的选手同台比拼、展示精湛技艺。
本次大赛由中共威信县委、威信县人民政府主办，县人力资源和社会保障局、县市场监督管理局、县文化和旅游局、县农村电子商务协会承办。
比赛现场，牛肉、五花肉、洋芋、豆腐等菜品一应俱全，参赛选手们各展所长，浇油翻菜，或炸、或煎、或烤，“烙”得热火朝天。简单的食材在他们的烹饪下变成一道道香气袭人的美味佳肴，给现场观看的群众和游客带来一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴。经过角逐，大赛评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。
据介绍，“烙锅”是威信的地方名小吃，至今已有300多年历史，经过不断探索实践、传承创新，已成为当地人日常生活中一道必不可少的美食。
来源/云南日报 记者 沈迅 通讯员 鲁丽 微扎西
编审/ 胡华玉 编辑/李雯
投稿/822996965@qq.com
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