上海
你爱吃水果吗？平时吃完水果之后，剥下来的果皮你是不是直接就扔了？可这个水果的果皮却营养丰富，经过一番操作，还可以变身美味小零食哦~
金秋9月，微风习习，硕果累累，也到了吃柚子的大好时节，它不像葡萄橘子那般酸软，也没有苹果那般脆甜，它甜中略带一丝苦味，那种独特的口感给人一种与众不同的感觉。
柚子中含有丰富的维生素C、叶酸及大量人体所需的营养素，其中，钙含量比苹果、香蕉、梨等水果要高10多倍。不仅仅如此，柚子皮外层呈微金黄色，内表面柔软呈棉絮状，且富有弹性，含有芦丁等黄酮类物质，有较强的抗氧化作用，适量的吃一些对皮肤有很好的保养作用。
现在正是吃柚子的季节，吃完皮别丢了，切一切做成小零食，每天吃点对皮肤好，接下来我把这款柚子皮糖的做法呈现大家，记得来试试哦！
柚子皮糖
【准备食材】柚子1个，白糖120克，清水少许。
【制作方法】
1、准备一盆清水，加入两勺食盐，把柚子放进去，轻轻搓洗，洗去表面杂质，用流水冲洗干净。把柚子从顶部向底部均匀的划几刀，顺着划开外把皮剥下来。
2、贴着最外层把里面那层如海绵般的白色果皮切去，然后把最外层切成丝。
3、放进淡盐水中浸泡6个小时以上，期间要换3次水，而且每换一次水，都要用手反复抓洗，把柚子皮里面的水分挤干，柚子皮中的苦味就能去除一大部分了。
4、锅中水烧开，把浸泡过的柚子皮倒进去，煮约两分钟，可进一步去柚子皮中的苦味，然后捞出冲个凉水澡，挤干水分。
5、锅中加入少许清水和白糖，开火熬制白糖融化冒大小密集的泡泡。
6、把处理好的柚子皮倒进来，继续翻炒，不停搅拌，直到水收干，糖酱完全被柚子皮吸收，关火。
7、继续翻炒，待锅内温度慢慢降下来，糖浆凝固反沙，就可以关火出锅了。
一道美味的柚子皮糖就做好了，嚼劲十足，也没有苦味，还有柚子淡淡的香味，大人孩子都喜欢吃，尤其适合女人吃。
小贴士：贴着柚子皮的软组织苦味最重，因此要尽可能地去除。
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