山西
随着几场秋雨过后，深秋的氛围被拉满了。总感觉今年的天气冷的特别快，北方的一些地区已经迎来了降雪，如今早晚之间的温度下降到了个位数，在0度附近徘徊。老妈说，节气到了。不禁感叹，节气对于气候的影响真的是太准确了，眼下寒露节气就快来了，这意味着秋天将进入最后一个阶段——季秋。这寒冷的气候正是在帮助我们向冬日过渡。
除了冷之外，寒露节气还有另外一个特点，那就是干燥，此后雨水渐少，气爽风凉，燥气更甚。因此在寒露节气中，不仅要及时添衣保暖，更不能忽视了去燥。燥伤肺，且易生火，从而影响到身体整体的抵抗力。俗话说“寒露吃3白，秋冬病不来”，去燥是贯穿秋季乃至整个冬日的重点，在此期间可以多吃些白色的食物，以润肺脏，暖脾胃，强机体。下面就来跟大家分享3样具体的白色食物，再忙也要记得吃。
第1白：糯米
俗话说“秋吃谷”，谷物自古以来都是非常养人的食材，而糯米便是重要的谷物之一。其中蕴含着丰富的碳水，糖类，烟酸，B类维生素以及钙，磷，铁，铜等离子，有助于补充能量，补中益气，滋补气血，温脾暖胃等。天气冷了，可以经常吃一些，或以糯米煮粥蒸饭，或以糯米面制作食物来吃，其口感软糯，解馋又滋养。
推荐做法：南瓜糯米条
1、糯米中加入一些南瓜，既可以增色增香，还有助于消化。先准备些南瓜蒸熟，之后在盆中捣烂至细腻。
2、在南瓜泥中加点小苏打，糖调匀，继而加糯米粉，搅拌至吸收水分，继续补些温水，直到揉成团。
3、电饼铛预热后淋一点油，将糯米面团分别整理成长条形状，压扁一些，不要太厚，这样便于烙熟。两面同时加热。
4、用中大火候来加热，将糯米条烙至色泽金黄，按压的时候可以迅速回弹，就熟透了。
第2白：银耳
银耳在白色的食物中占据着重要的位置，其属于一种天然菌类，兼具着药食同源的属性。其中含有大量的氨基酸，胶质，糖类，纤维素，抗氧化成分，以及维B，维D等，有助于清肺养血，护肝排毒，延缓衰老，强健机体，润肤养颜等。在众多的吃法中，其更适合蒸着吃，煮着吃，营养更佳。
推荐做法：雪梨蒸银耳
1、首先准备一些银耳以及百合片，分别泡软洗干净。接着再放到锅里，加饮用水煮开。
2、接着准备两个梨，加盐将外皮搓干净，之后从顶部切开，剜出梨核。
3、银耳百合装到梨的内部，继而加点冰糖，枸杞红枣，尽量压实一些，不用额外放水。
4、之后把梨的顶部重新盖住，可以扎两个牙签来加固，放进蒸锅，持续蒸四十分钟左右，将食材充分加热蒸透。
第3白：鸡肉
寒冷的气候里，肉类不可少，那么这时候，我们可以有倾向性的多吃些鸡肉。相比于红色的肉类，其更加温和，同时其属于低脂的肉类，消化起来更加方便，有助于健脾养胃，补肺养阴，益气养血，增强抵抗力等。平日里可以经常用来炖着吃，炒着吃，或是蒸着吃，我们的脾胃更舒坦。
推荐做法：鸡肉炖土豆
1、准备鸡大腿两根，剁成小块，装到盆中，加些淀粉搓一搓，之后换水冲洗干净。捞起放进宽水中，通过焯水进一步去掉杂质。
2、起锅烧油，将鸡肉倒进去，加点葱姜，然后在热油中炒一炒，烘出其中的香味。继而放冰糖，生抽，蚝油，炒匀后加热水炖半个钟头。
3、在炖的同时准备些土豆切小块，再来一个柿子椒掰小块。
4、首先把土豆倒进去，放一半的柿子椒，与鸡块炒匀，这时候补点盐，将锅里的汤汁调好咸度，继续炖二十分钟左右，使土豆熟透。
5、最后把剩下的柿子椒倒进去，大火快炒，将其清香味进一步烹出，锅里的汤汁也收干，此时便可以关火出锅了。
寒露将至，气候变换，饮食别大意，常吃3白，滋润去燥又暖胃，平平安安度过寒冷的日子。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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