湖北
极目新闻记者 张秀娟
不小于15平方米的实验室内，工作人员取样剪碎，投入试管、注入缓冲液处理，再加入检测试剂，充分摇匀后放入检测仪器内。30分钟内，食品检测结果便可出具。
9月29日上午，武汉市汉阳区共享智慧校园食品安全快速检测实验室揭牌运营。这是全省首个按照湖北省食品安全协会发布的团体标准建成的校园食品安全共享快检实验室。
共享快检室能覆盖5公里内10—20所学校
为什么要在校园内建立快速检测实验室？湖北省食品安全协会秘书长周金星介绍，校园食堂每天采购的蔬菜、水果、禽蛋肉奶等产品，如果在学生用餐前就已经经过了食品安全快速检测，就能把安全隐患扼杀在摇篮中。“上午10:00进货，花不到30分钟的时间，利用相关设备依规对食品和食用农产品进行检测，判定样本中某种特定物质和指标是否超标。如果发现有不合格产品，校方能及时应对处理。”周金星说。
在校园食品安全工作中，有两种常见模式可确认采购食品原材料安全合规：一是由学校自建标准化快检实验室自检，二是将学校采集的样品送到校园共享快检室进行检测。
何为共享快检室呢？湖北省食品安全协会食品检测专业委员会主任廖涛介绍，共享主要体现为共建和共享，实验室由湖北省食品安全协会和符合资质的公司共建，与当地政府相关部门和学校共享实验室资源和检测数据，提供共享交流平台，减少学校的检测成本，提高学校的检测效率，从而保障学校的食品安全。
极目新闻记者了解到，根据标准要求，共享实验室面积不小于15平方米。具备多功能食品快速检测仪、ATP荧光检测仪、台式离心机、超声波清洗仪等设备。检测项目包含检测肉类中是否含有瘦肉精；对新鲜蔬菜中的农药残留进行检验；检测水产品中的恩诺沙星是否超标等。
根据检测流程，快检室早上在供货商配送菜品后第一时间派出工作人员至区域内校园进行食品采样，一般是5公里内的10—20所学校，工作人员采样后将样品送回检测站点进行检测，发现阳性样品后会立即通知学校食堂安全负责人。检测结果于当天上午10:30前上传至湖北省学校食品安全快检智慧监管平台。
快速检测为学生食品安全增添保障
湖北省首个共享智慧校园食品安全快速检测实验室落地汉阳区，极目新闻记者了解到，该实验室由汉阳区教育局、汉阳区市场监督管理局与湖北省食品安全协会三方联合建立，旨在构建一个高效、智能、协同的食品安全防控体系。
汉阳区相关负责人表示，校园食品安全牵动着广大家长的心，是社会各界高度关注的焦点，共享智慧校园食品安全快速检测实验室的建成，不仅提升了校园食品安全的检测效率和准确性，还为及时发现并消除食品安全隐患提供了有力保障，也是为了更好落实“秋季校园食品安全联合监督抽查专项行动”，为师生健康筑起一道坚实的科技屏障。
在参观完校园快检室的汉阳区车站小学学生家长代表徐茜表示，自己平常十分重视孩子的饮食健康问题。“校园快检室的‘快’，给孩子们的食品安全又加了一道保障。”
记者了解到，全省113个县市区将铺开建设共享智慧校园食品安全快速检测实验室。在武汉、荆门、随州、黄冈、咸宁、孝感等城市建设的共享快检实验室预计将于年内建成并投入运营。
（图片由极目新闻记者张秀娟摄）
（来源：极目新闻）
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