红烧河鳗、香芋煲、烂糊面……品地道美食，寻味华新“老味道”→

秋天是享受美食最好的季节

如果你正在为长假的旅行目的地犯愁

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白天感受花漾华新的乡村风光

晚上探寻华新本地特色风味

在华新，有一家开了十七年的老店

凭借新鲜的食材和地道的风味

广受食客好评

走，一起去看看↓

老店新装开业

环境、菜品全新升级

阿勇私房菜——华新人最爱的本帮菜馆，经营17年来服务了无数华新人，也俘获了无数老食客的心和胃。老店于去年新装重新开业，升级了门头和内部装修格局。

走进店内，整个店面装修一新、明亮整洁，敞亮的大厅就餐区以及私密性极强的包厢都让人眼前一亮，明档的点菜区摆放着新鲜的食材，鲜活度肉眼可见，冰柜里摆满了一道道菜，食客有喜欢的菜品可直接下单。

阿勇私房菜主打华新本地菜，野生河鲜、小海鲜、鸡鸭鱼肉应有尽有。所有食材都是当天采买、当天加工使用。食材的新鲜和品质直接决定着菜品的口感，在挑选食材方面老板王勇可一点都“不马虎”。每天坚持亲自挑选食材，店内的河鲜都是一早开车去青浦淀山湖小渔村采买，再运回店里，保证食材的新鲜度。

经典地道特色菜

每一口都超满足

淀山湖鱼头锅、红烧河鳗、香芋煲、烂糊面......这些都是店内的招牌特色菜，深受食客们的欢迎。炖煮一小时的花鲢鱼头，汤汁浓郁奶白，肉质鲜嫩；红烧鳗鱼色泽红亮、软糯鲜香、甜而不腻；香芋煲解锁芋头新吃法，吸满汤汁的芋头夹着肥而不腻的五花肉，口感绵密、回味香甜。

说起“老底子”上海人喜欢的面条，烂糊面一定榜上有名。烂糊面虽然做法简单，但要想做得考究也是要下一番苦功夫。店内的秘制烂糊面以每天熬煮七、八个小时的老母鸡高汤做汤底，配上火腿丁、肚丁、虾仁、茭白丁、青菜多种食材，选用劲道有弹性的鸡蛋面，慢炖熬出满满一锅的鲜美，尝一口鲜得眉毛掉下来，老老少少吃过都喜欢。

在采访中与老板王勇聊起开这家店的初衷，他侃侃而谈到：“其实华新做本地菜的不多，我就想自己做点本地菜，让每一位来店里吃饭的人，都能吃到心里想的那个‘老味道’。”怀揣着这份初心，王勇与这家店已经走了十七个年头，用一道道饱含温度的本地菜，让食客们感受到满满的幸福感。

吃过再多山珍海味

都抵不过一桌农家本地菜让人回味留恋

淳朴、自然

承载着平凡生活的本味

这个十一假期

赶紧约上家人和朋友

来华新品尝地道的本土风味

唤醒舌尖上的味蕾！

记者：潘晓琪

摄影：潘晓琪

视频：陈忆

编辑：俞静彦

责任编辑：王阳（首席）

终审：张全权（首席）

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