北京
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09月25日，上海市市场监督管理局发布了2024年第32期省级食品安全抽检信息。
其中，上海市浦东新区周浦镇权西敏食品店销售的、标称诸暨市飞泰食品有限公司生产的原味瓜子（2024-05-05、散装称重），过氧化值(以脂肪计)的检验结果为1.2g/100g，而标准规定为不得大于0.80g/100g。
据了解，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值(以脂肪计)超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。
公开信息显示，诸暨市飞泰食品有限公司位于浙江省绍兴市，是一家以从事农副食品加工业为主的企业。
来源：每日食讯
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