天津
当现代粤式私房菜遇上创意摩登法餐，一场中西碰撞的赏味之旅在 The Kitchen Table 标帜餐厅玩魅启航。9月26-28日，上海外滩W酒店厨务部副总监 Maxime Renaud 携手香港明星私房菜主厨 Grace Choy 演绎四手联弹的快闪厨房，于魔都潮酷地标的玩味奇遇。
被CNN 严选为“香港十佳私房菜”之一的蔡菜馆 Choy Choy Kitchen 主理人 Grace Choy，此次赏味巡游的主题是联合万豪集团旗下五家大中华区奢华酒店，使用本土优质的食材，匠心呈现创意粤式经典私房菜肴。作为一个土生土长的香港人，Grace 擅长将传统技艺与奇思妙想相糅合，凭借其扎实的烹饪底蕴及对餐饮行业的敏锐洞察力，塑造独具特色的私房粤广味道，不仅为食客们提供味蕾之飨，更在繁华都市中远离喧嚣，打造了私密的用餐体验，也因此荣膺国内外众多殊荣。游历多国的她，于2019年，怀揣着将经典粤菜传播至西方的热情，在东方邻国的日本，融合时代前沿的烹调理念与文化启发谱写了崭新的美味篇章。
来自上海外滩W酒店标帜餐厅的厨务部副总监 Maxime Renaud 拥有15年海内外餐饮从业经验，以独到见解与精湛技艺深耕于法餐、意大利菜肴及美式料理，匠心呈现国际化多元美食，将传统融合创意，带领宾客领略惊艳味蕾的西餐美味。曾于多家米其林餐厅和奢华酒店担任主厨的Maxime，足迹遍布法国、加拿大、摩纳哥、沙特阿拉伯和中国，在闲暇时间探索各城市地道美食，挖掘味蕾体验，在寻味中探索更多烹饪的可能性。
以城中潮流地标的摩登标帜餐厅为背景，Maxime 和Grace 灵动演绎四手联弹，以匠心技艺诠释粤式经典飨味，以多元创新手法臻呈中西美味的碰撞，其中包括 Grace Choy 的招牌菜——秘制豉油浸鸡，Chef Maxime 的 Josper 炭烤澳洲5级和牛西冷，每一道佳肴都承载着两位主厨对烹饪艺术的追求与热情。Grace Choy 更将现场揭秘她的烹饪奥义，带领食客体验一场令人回味无穷的沪上星厨赏味晚宴。
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