山东白酒行业“首把交椅”，曾跌入谷底，涅槃重生后稳坐首位

山东白酒行业“首把交椅”，曾跌入谷底，涅槃重生后稳坐首位

说起山东人，自然要得提一提山东人的酒量！毕竟，山东人在喝酒方面还真是稳赢不输。

据调查，山东兄弟的酒量在中国排名第一。要说每个人平均能喝多少？答案是：一直喝酒。丝毫没有夸大其词。毕竟，山东兄弟以其直率的性格而出名。

山东人能喝酒又很喜欢喝酒。古山东人有“大口吃肉喝酒”洒脱，今有山东人“要想成为山东县长，首先要经营好当地酒厂”的执着。山东人不仅对喝酒感兴趣，还对酿酒感兴趣！

山东美酒数不胜数。现在山东美酒前五名有:扳倒井、景阳春、兰陵酒、琅琊台酒、景芝白乾。名酒很多，其中最值得一提的就是扳倒井。

扳倒井是山东白酒行业的第一位，曾经跌入谷底，现在涅槃重生后稳坐第一，看它是如何走向这个传奇的人生的！

诞生就是顶峰，继承酒祖酿造

扳倒井是目前山东省排名第一的“王炸”酒品牌——国井最畅销的白酒，继承了“齐民要术”中的核心酿酒技术，是千年前酒祖仪狄酿酒法传承下来的正统。有了这样的工艺基础，它的出生就备受关注，出生就是巅峰。

扳倒井是真的“传承古法，传承古韵”，爱喝酒的人多也就不足为奇了。

生于忧患，死于安乐

“忧虑的灾难可以让人生存，舒适的享受可以让人灭亡”这也很适合扳倒井。

上世纪末，中国白酒产业发展起来“黄金十年”，扳倒井由于起点过高，安于享乐，最终被新兴白酒品牌所取代。十年后，扳倒井曾退出酒业“名誉场”，被人遗忘。

锐意进取，再次崛起

受时代冲击，扳倒井倒下后，并没有跌倒，而是迎难而上，在困境中锐意进取。

虽然扳倒井错过了黄金十年，但只是因为不懂营销。“品质”还是很抗打的。几年前，“怀旧风”随着时代的兴起，许多人开始怀念高品质的老酒。这时，他们抓住机会，以自己的硬核品质迅速崛起。不到十年，涅槃重生，稳居山东白酒第一。

归根结底，扳倒井还是“一心酿酒，不懂宣传”，它之所以能崛起，是因为时代因素。但并非所有的白酒都像扳倒井一样幸运，让人有童年的感觉。

所以，不禁让我想起了贵州的两款好酒，也是“一心酿酒，不懂宣传”。这两款酒继承了百年酱酒酿造的方法，把所有的钱都花在酿酒上，很少宣传，以至于“酒也怕巷子深”，少有人知。

产于贵州仁怀市，是一款纯粮酿造的酱香型白酒。此酒由中国著名品酒师游艳酿造，采用12987大曲坤沙工艺酿造。原料主要是贵州当地的红樱子高粱和赤水河。

赤水河水香甜甘美，蕴含着丰富的中矿物质，是酿制优质酱酒的首选水源，其原料红缨子是一种淀粉含量极高的高梁。用来做原料，酒粮味道更浓。

在工艺和原料上都严格把控，让此酒品质和口感都十分优秀。该酒酒花密集，酒香浓郁，酒味醇厚，酒感柔和，是一款品质优秀的酱酒。

同样是贵州酱香型白酒，原料和工艺与茅台相当，但价格较低，可作为茅台替代品。

秉衡的故事

虽然这款酒少有人知，但是依然抵挡不了它的魅力，它是茅台酒厂前身恒兴烧坊的后人酿造的，就只方面根本无需多虑，它的口感更是相当迷人。

在窖藏了10年之后，它的酒液微黄黏稠，口感也变得醇厚无比，带着饱满的陈香味，让人喝过一次就再也忘不了，只可惜酒厂不懂宣传，导致好酒难以走出去。

以上两款酒在这里分享。你还知道什么？“专注于质量，很少宣传”酒？可以分享。