南方网友晒“肉汤挂面”，惹北方网友怒喷，北方面条是有等级的！

在我们普通人的生活中面条是很常见的，有句古话叫“斯是陋室，惟吾德馨”，所以面条的各种吃法，就被能人们发掘了出来，随后更多的人品尝了下，确实觉得味道十分的鲜美，做法简单、饱腹感还很强。

面条的做法有很多种，最具特色的就是家常，比如“打卤面”、“西红柿鸡蛋面”、“豆腐白菜面”，所以面条在老百姓的家中，是十分受欢迎的，一家人吃着面条其乐融融。

但是对于面条的看法，南方与北方的差异却很大，两个地方的人，对于面条也有着不同的看法，现在网上的两方人马，对于看待面条的态度，也是谁也不让着谁。

现在的互联网比较发达，有些分享欲比较高的网友，就会把自己的生活日常，发在网上供广大网友进行讨论，但是这一发不知道一发吓一跳，一位南方的网友，把自己制作好的肉汤挂面发到了网上，并眉飞色舞的说“你们羡慕去吧，肉汤挂面才是真正意义上好吃的面条”。

此言一出评论区也是直接炸开了锅，来自北方的网友对于此言论表示纷纷不服气，并且直言道“挂面能算面条吗？别侮辱面条了，不会吃就好好学，菜就多练！”

也有网友是这样评价挂面的。

也有喜欢研究美食的网友表示“在北方你要是说挂面是在面条圈里很好吃，那你注定会没有什么朋友！我作为一个面条爱好者来说，除非是闹饥荒，要么我是不会去吃挂面的。”

对于这两位网友的激情评论，许多南方网友认为，这就是做样子满嘴跑火车罢了，毕竟在网上也就是随便说说娱乐罢了，也有网友表示自己不是很能理解，为什么喜欢吃面条的北方人，这么反感挂面。

接下来我们就来详细的了解一下，为什么北方人宁可饿着肚子也不愿意吃挂面吧。

挂面为什么不受北方人待见

其实在辩论面条之前，南方与北方的网友们，就曾激烈的讨论过，一个人正常的饭量是多少了，北方人认为一顿饭就应该吃大饱，一中午至少吃两碗饭，而南方人认为一顿饭吃到不饿就行了。

而这次的“挂面风波”，又把面食推上了风口浪尖之中，那么挂面这个食品，难道真的这么不受欢迎吗？下面我们来了解一下挂面到底是什么。

挂面其实和普通的湿面条，并无什么实质上的区别，它也是拿小麦面粉用机器压制而成的，湿面条只不过是，老板拿面粉通过一些手工技术加工后，通过擀面机弄出来的面条，这两个在用料上实际并没有什么区别。

时间回到2021年，在当时我国的厂商生产挂面，就已经来到了高潮，年产量已经来到了711万吨，想必见过挂面形态的朋友，应该能猜到这个数据有多么的庞大了吧。

但是这些挂面大多数的产地，是来自北方的厂商，全国最大的制造挂面的省份是河南，其中占了挂面总产值的30%，但是反观南方虽然销量不足挂齿，但是消耗量却让北方人看了直呼吓人，因为基本上北方生产出来的挂面，都卖给了南方城市的人了。

话说挂面真的很不好吗？随着社会的不断发展，如今时代的快节奏压的人确实很难喘得过来气，所以人们在工作日的生活品质，大幅度趋于简单快捷化，南方的大多数城市都是发达的一线城市，所以节奏比北方城市节奏会更快些。

所以在这些综合因素的影响下，挂面的优点被南方人不断放大，因为挂面相较于外面摊位卖的鲜面条，更容易被储存，一次拆开一兜发现吃不完，完全可以套上口子放进冰箱不浪费。

并且挂面比方便面更为健康，两种食品的快捷程度也差不多，那为什么北方人却难以接受呢？

南北方的饮食习惯不同

南方人的口味偏淡，并且在当地的食量比较小，所以很多北方游客去南方旅游，在饭店吃饭的时候，会发现菜量和主食量都比较小，通常会出现吃不饱的现象。

南方的面量确实很少

挂面在南方是作为早餐食用的，一小碗挂面搭配上高汤，再准备一点点榨菜，一顿暖胃的小早餐就完成了，吃的也是美滋滋，但是北方人几乎只有在中午的时候才会去吃面条，因为在北方面条是做为一种主食被看待。

南方人也不是很追求面食的口感，由于挂面几乎都是通过流水线制作而成的，所以口感会比其他面条差的多，要知道北方人对于面条的口感是十分挑剔的，所以他们更倾向于鲜面条和纯手工做出来的面条。

而且想在北方开面条馆，你必须得有一身压好面条的本领，这样你的面馆才会有顾客光临，名声一旦传出去，天天馆子就会爆满，北方人对于面条的态度就是这么坚决。

挂面煮的时间稍微长些，就会出现粘锅以及成浆糊了，不入味北方人的口味一般会很重，所以根本不符合北方人的口味以及口感，但是这点对于南方人就是个好美食。

面条的独特文化

面条如今也算是，一个传统的美食文化了，所以全国各地都有属于自己的面食文化，不仅在当地畅销，还在全国范围风靡，所以手工做出来的面条，已然是一个地区的独特文化了。

手工面比挂面的优势多太多了，目前很多人更注重生活品质了，所以手工面也是深受大众的喜爱，不仅如此手工面的吃法颇多，可以根据自己的口感，去随意调换面条的状态。

比如老北京炸酱面、山西的刀削面、兰州的拉面，这种既Q弹又爽口的面条，谁能不爱呢相比较之下谁又愿意去吃形式单一的挂面呢？

所以还是北方人会享受美食，南方人吃挂面可能是因为时间紧迫的问题，但是中国传统的手工面还是一绝，所以南方的朋友可以尝试一下，自己动手去制作一款，属于自己口感的面条，不要只趋于挂面。

信息来源：看咸阳官方账号于2021年11月18日发布的咸阳市广播电视台2021年全媒体行动走进武功#的视频.