优质食用油大米如何选？现看看这些标准

平时不做饭，或者即使做饭，我们对于购买的食用油、大米都是不准住的。都是直接去超市，看到顺眼的就直接买了，完全不知道质量怎么样！

后来我们知道它们不同执行标准是不同的产品，下面我们根据网友整理的执行标准，分别介绍一下。

01

一些基础知识

“GB”是国家强制标准，也是最低准入标准；

“GB/T”是国家推荐标准，可以采用也可以不采用。比如食用油企业往往会采用企业标准；

“DB”是地方标准，像大米会有很多是地方标准的；

“Q/xxx”是企业标准，一般是高于强制标准，是否高于推荐标准就不知道了。

涉及挑选标准的话，还要考虑等级，工艺等方面的标准。而且标准也会更新，有些标准可能不执行作废了，但是有个别产品还在用。

02

大米

普通大米：GB/T1354

大米执行标准是以“GB/T”开头的，其中“GB”代表国家标准，“T”是推荐标准，后面跟的那串数据，是具体的执行标准号。这里组合起来就是“GB/T1354”，就是指普通大米。

具体来说，指的是以稻谷、糙米或者半成品的大米，通俗的说是普通合格以后的大米，不是优质大米。不管包装多好，买多贵，或者产品名称有五常之类名称，都是普通的大米。

比如这款：邻家饭香东北大米，人家都写了1354标准了，作为普通大米购买就可以了，太贵的话别考虑。

黑龙江·五常：GB/T19266

19266指的是黑龙江五常产的大米，它全称是“GB/T19266-2008”,当然这里说的是产自黑龙江五常的大米，并非特特指五常稻花香大米。而且因为五常各个镇的地理条件不同，出产的大米品质也有差异。

有些朋友想要五常稻花香大米，可以看配料有描述比如：“大米（五优稻四号，俗称稻花香2号）”。

当然这个执行标准的大米比普通的1354大米好很多了。

比如福临门这个5kg装的是89元，就挺贵了，有50万+的评论，算是可以闭眼入手那种类型了。

盘锦大米：GB/T18824

18824是盘锦大米的地理标志产品，是2008年版，所以它完整的标准是“GB/T18824-2008”。从网上找的介绍，说盘锦大米口感佳，营养价值稍低一些。它口感和五常大米相媲美。

发现有不少虽然说是盘锦大米，发货地也是那边，但是没有看到有18824这个标准的标识，对于这种就要谨慎考虑。

像这种盘锦大米的牌子，5kg大概45.9元，销量比不上那些几百万的，但是起码能看到有标识在那放着，选择会放心一些。

方正大米：GB/T20040-2005

20040也是一个地理标志产品，它叫做方正大米，产自黑龙江省方正县。

当地有肥沃的黑土地，以及山上清澈的泉水，所以方正大米的营养价值高，富含微量元素和矿物质，说是吃起来米饭会有微甜。

方正大米有很多写了这个 标题，但是执行标准不是20040，所以看这个标准还是很有必要的。

像寒育1981这个10公斤要99.5元，也不便宜。不过人家一开始就把标准放到上面了，也有地理产品标识！

原阳大米：GB/T22438-2008

22438是原阳大米，这个地方是在河南，也是唯一两个地理标志产品不在东北的大米之一，原阳大米有另一个非常好听的大米，叫做黄金晴。

黄金晴也有品质同样优秀的豫粳6号以及新稻68-11，所以它也会有差别。不过原阳大米主要特点是铁含量很高，香气浓郁。

原阳大米销量没有那么高，可能是知名度不是很高。

其他大米标准

其他的还有很多地方的大米是有地理标识标准的，这里列出一些参考下：

DB23/T1826-2016地理标志产品延寿大米（‌DB23/T是黑龙江省地方标准）

DB15/T1750-2019兴安盟大米 （内蒙古自治区地方标准）

DB23/T1620-2015地理标志产品庆安大米

T/SLRA01-2007舒兰大米 （T/SLRA 是团体标准‌‌）

NY/T1268-2007天津小站米 （NY/T标准是农业部发布的推荐性农业行业标准）

DB31/T908-2018地理标志产品松江大米 （上海市的地方标准）

DB32/T1593-2010地理标志产品兴化大米（‌DB32/T‌是江苏省的地方标准）

DB52/T938-2014地理标志产品茅贡米 （贵州标准）

DB42/T526-2012地理标志产品竹溪贡米 （湖北标准）

DB42/T235-2009地理标志产品京山桥米

GB/T23402-2009地理标志产品增城丝苗米

DB44/T304-2006马坝油粘米（广东标准）

从上面这些国家标准，和地方标准来看，如果想要挑选品质比较好的大米，就看开头除了普通大米之前几个标准就可以了。

此外有些很贵的，号称特供大米的，叫做响水石板大米，可以自己去了解下，本来看到有个地方标准的，不过去搜了一下，说标准作废了，我就没加上去。

03

食用油

普通调和油：GB/T2716

查了下，现在执行的标准是GB 2716-2018，替代GB 2716-2005标准。说的是食品安全国家标准植物油，可以看到它是一个国家标准，也是调和油。

此外看到有一个标准Q_02A2718S-2019 也是植物调和油，这个感兴趣自己去了解下，反正这两个标准的食用油在一个平台上，超级多人购买。

橄榄油：GB/T23347

GB/T 23347-2009是橄榄油、油橄榄果渣油的标准。

特点：橄榄油可以改善消化系统，预防骨质疏松，促进婴儿神经和骨骼发育。也是孕妇和老人很好的营养品。

初级橄榄油：可以凉拌、炖煮、炒菜，但是不能高温煎炸。

精炼橄榄油：才可以高温煎炸，但是不能凉拌。

这两个区别要注意下。

看到一些热门橄榄油是特级和初级混合的，可以根据自己实际需求来挑选。

像这个爷爷的农场的橄榄油，有标识符合标准的。

菜籽油：GB/T1536

GB/T 1536-2021是菜籽油的执行标准，质量等级有三个等级，其中一级是最好的。它等级越高精炼程度越高，油会更清澈，油的烟点也会提高。只是精炼程度越高，风味就会降低。

菜籽油说是可以软化血管，抗老化，抗衰老，促进血管。不含胆固醇，人体吸收率可以到99%，这些可以具体了解下。

想要找更好的菜籽油，可以看是否有：Q/SYBQ 0009S，这个标准高于1536标准的。

此外还有一些品牌自己边写的标准，比如Q/ZLFLM0012S，查到是福临门的标准。

花生油：GB/T1534

GB/T 1534-2017是花生油的标准，是纯花生油。大家挑选花生油比较多，如果日常要用花生油，而不是调和油，去看这个1534标准就可以了。

花生油含多种脂肪酸，具有胆固醇、减肥、通便等功效，适合便秘、胃溃疡人群。它缺点是热量高、容易肥胖、小花不良。

要高温煎炸的话，要考虑一级花生油菜耐高温。

然后看了下，很多是执行企业自己标准的，没有用这个标准，所以短视频说的看这个标准，就不用买花生油了。

比如骆驼唛这个是香港品牌，就是用Q/GDHH 0003S标准。

大豆油：GB/T1535

GB/T 1535-2017是大豆油的标准。

他特点是性热，可以治肠道梗阻、便秘、保护机体、预防心血管疾病、促进大脑发育。

缺点是不能高温，保质期短，容易氧化变质。不适合高温煎炸。

玉米油：GB/T1911

GB/T 19111-2017是玉米油的标准，又叫做玉米胚芽油，可以减低胆固醇、降血压、软化血管、增加人体内部系统技能、预防和改善动脉硬化。缺点是不能高温，高温烧焦会产生过氧化物容易致癌。

葵花籽油：GB/T10464

GB/T 10464-2017是葵花籽油的标准，富含矿物质和维生素，能满足人体不同的营养需求，促进人体代谢，调节情绪。适合高血压人群。缺点是不能高温，血脂高和动脉硬化人群禁用。

写了几个关于食用油的标准之后，有一个总结，那就是自媒体说的这些标准对日常挑选食用油作用不大。因为你去看会发现他们不用这些标准，是不是很尴尬！

另一个获得是不同种类的食用油特点不同的，这点有某种病的话，要特别注意下。

04

关于面粉

其他的也有自己的标准，比如面粉方面：比如高筋面粉是GB/T8607；

中筋面粉：GB/T1355是1986年的标准，允许有添加剂。而GB/T1355-2021不允许有任何添加剂。

低筋面粉是GB/T8608，适合做饼干、面粉等。

05

总结

以上的这些标准是推荐标准，不是强制标准。他们对于区分不同产地的大米还是有些用，但是在食用油方面，真的感觉没啥用，纯纯看看而已。面粉这个，北方朋友，自己去买麦子自己搞面粉吧！

以上内容其实只是对个别标准的一些浅显介绍，如果你要了解具体的工艺、等级、品牌等更深入的介绍，可以看看一些大佬介绍，这个就涉及专业知识了，普通自媒体写的，建议看看就行了。

希望对你有一些帮助，就不枉费花费几个小时去写。

小小树苗，需要营养：