11年“黑心烤鸭”团伙落网，成本不足3元月售4万只：自己不敢吃

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前言

你是否尝过地道的北京烤鸭？

提到北京烤鸭，这可是北京极具代表性的一种美食，蕴含着丰富的历史文化，去北京一趟怎能不去全聚德尝尝正宗的味道呢？无论是聚餐还是送礼，都是极佳的选择，正因为如此，一些不法分子便利用游客对北京烤鸭的喜爱和对当地特产的重视，昧着良心干起了见不得人的勾当。

事件曝光

我们大家都知道，正宗的北京烤鸭选用的是优质的肉食鸭，经过果木炭火精心烤制，外皮酥脆，虽然看起来油光满面，但一口下去却是满口留香，丝毫不腻，再配上黄瓜丝和湛江的美味，堪称一绝。

然而，早在多年前，北京烤鸭就曾发生过一起令人作呕的“造假”事件。

2011年，一起在北京火车站附近及人流量大的地方售卖“黑心烤鸭”的事件引起了广泛关注。

事件的起因是一位游客在北京旅游时，特意在特产店购买了全聚德的“北京烤鸭”，满怀期待地回到家打开包装后，却发现里面并非整只鸭，而是一堆腐烂的肉块，甚至散发出难闻的腐臭味。

这位游客顿时怒火中烧，随即在网络上发表了一篇愤怒的文章，详细描述了自己在北京购买烤鸭被骗的经历。

这种事情谁遇到都会生气，毕竟谁也不愿意花钱买一堆“垃圾”。

这位游客的文章很快引起了网友们的关注，许多之前在北京购买过“烂肉”烤鸭的网友也纷纷站出来，分享自己被骗的经历，对这些烤鸭的质量表示强烈不满。

随着事件在网络上的讨论越来越热烈，越来越多的人开始关注此事，社会上也引起了相关部门的重视。

事情曝光后，有记者进行了深入调查，发现网友购买的那些“全聚德”烤鸭的包装信息全是假的，属于仿冒贴牌食品，根本无法追溯其生产来源，因此一度成为难以破解的难题。

经过不断的关注和调查，公安部门和工商部门最终抓获了一名嫌疑人，正是在北京火车站附近售卖被曝光的“黑心烤鸭”的经销商张跃峰。

通过审问，顺藤摸瓜找到了供货商和生产场地，均位于河北省博野县。

信息来源：新京报——深度新闻版面编辑奖入围：调查“黑心北京烤鸭”成本仅3元

三元成本的烤鸭销售四万袋

随着调查的深入，发现该生产地在假冒全聚德品牌烤鸭的问题上已经存在多年，博野县早已有许多无资质的小作坊生产假冒伪劣的鸡鸭产品。

在北京靠倒卖烤鸭发家的“孔老二”在一次良心被虫子啃食后，便与老家肉食厂老板“苑继昌”合谋，使用最便宜的鸭架子冒充鸭肉制作“北京烤鸭”，从中牟取暴利。

两人经过商讨后一拍即合，一个负责在菜市场购买最便宜的鸭架子，通过清洗蒸煮加工制成“表里不一”的烤鸭，另一个负责将这批“假”烤鸭通过自己的渠道卖给经销商或代理商。

为了更好地销售这批烤鸭，“孔老二”还自行购买了全聚德等正规品牌的包装袋，进行品牌二次加工，然后送到代理商张跃峰手里，通过张跃峰的“人脉”分散在北京人流量大的小食品商店里售卖。

早在最初，一些小商品店就对这批烤鸭的资质产生了质疑，但这些黑心经销商为了打消他们的疑虑，甚至伪造了食品安全检验报告。

就这样，成本仅有3元的鸭架烤鸭经过他们的“完美”包装，以正规品牌的价格售卖，甚至通过这种“投机取巧”的方式销量达到了4万袋，可想而知这些黑心老板从中谋取的暴利已经让他们完全丧失了做人的底线。

信息来源：中国在线——北京晨报黑心烤鸭成本仅三元 菌落超标数十倍2011-10-25 08:47:11

自己制作的食品自己都嫌弃

在记者暗访调查加工工厂期间，可以明显看出他们的烤鸭加工工厂完全不符合食品加工的规定。

环境之恶劣，随处可见散乱的鸭排鸭架被随意扔在地上，有的原材料鸭架已经变质，散发着腐臭的腥味，即便踩到了也不甚在意，反正经过高温蒸煮也看不出来。

经过他们加工后的烤鸭，变质的都是轻的，有的里面已经生成了蛆虫的温床，经过样品检测显示，里面的菌落总数已经超过了标准数的10倍，这个数值是检测的极限，而不是他们的上限。

在证据确凿的情况下，庭审过程中这些“黑心人”还拒不认罪，称自己的产品都是合格合规的，检测的那些产品都是之前已经发生质量问题准备销毁的产品，没有检测的依据性，不认可此次的检测结果。

在狡辩的过程中，面对公诉人提问到自己是否吃过这些烤鸭时，众人都表示了沉默摇头，其中的含义不言而喻。

这些昧着良心赚黑心钱的老板，根本不考虑消费者购买使用后的健康安全问题，他们考虑的只有自己的利益，只要自己挣钱了，可以享受到优越的生活就可以，其他的一概不理会。

信息来源：中国新闻网——黑心烤鸭菌落超标千倍一只成本2.3元2011-10-25 11:58:00

结语

虽然主谋已经认罪伏法，受到了法律的制裁，但这件事不仅暴露了人性在利益面前的丑陋，也暴露了我国食品行业监管部门的管控问题。

想要真正吃上安全放心的食品，必须加强宣传教育，提高消费者的食品安全意识，严格管控食品的生产资质，严厉问责处罚食品造假现象，加强食品安全的监管，让黑心商家无机可乘。

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