秋分过后，多喝这【三粥三汤】，给家人最好的养护

晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉。”

秋雨正淅淅沥沥的下着，在昨天迎来了今年的第十六个节气——秋分。

秋分至，凉风习习，阳光常在却不灼人。

但中医常说的“夏季过后无病三分虚”。因此，秋分过后也是最易生病的季节。

顺天时，随季养生，自然也要跟上。

秋分养生，秋分之后的饮食，关键在这一个字。

秋分养生，

关键一个字——“润”

秋分易「燥邪」。

气温骤降，气候干燥，鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题随之而至。

应对「燥邪」，「润燥」最关键。

「润燥」先要「补水」。

这个补水应该是全方位的，既要正常喝足够量的水，也要注意皮肤的保湿，从头到脚，尽量让身体感觉润泽舒服。

再是「润肺养脾」。

肺部是负责人体内体外气体更换的重要通道，脆弱又敏感，秋季燥邪易入侵肺部，干燥伤肺，这也是为什么秋季呼吸道疾病高发的原因。

入秋之后，温度变化大，肠胃易受凉，出现肠胃不适、腹泻等问题。

脾气虚弱，还会引起脾气弱、脾阳虚、中气不足等，一旦当脾脏运化失调，还会引起水液失衡。

因此养脾健脾在秋季也愈发重要。

秋分之“润”，

三大饮食原则养生又防病！

「润肺养脾」重在食疗，宜收不宜散，遵循这三大饮食原则养生又防病！

原则一：润燥益气为主，健脾清肺为要

秋分的燥邪属于凉燥，本来在夏季因湿热，出汗多，津液损耗严重，所以秋分后要多吃些养阴生津、清润温润的食物中和补回来。

比如白色蔬菜：萝卜、花菜、百合、山药、小白菜等。

秋分后天气干燥，人体水分蒸发加快，身体 “干燥感”加剧。

明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。

因此，秋天适当喝些保健汤水和粥，既滋阴润肺，让脾胃得到滋养，减少肠胃负担，又能帮助及时补充水分。

藕、土豆、山药、萝卜都是煲汤煲粥的佳品。

原则二：清润甘酸之品不可少，

少食辛辣之品

“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”——古籍《黄帝内经·素问》

多吃酸性食物，有收敛肺气的作用，还有促进食欲、帮助消化，减缓疲劳等作用。

秋季吃酸，也可抑菌杀菌，对呼吸道疾病有一定的防治效果。

可以多吃点酸性水果，比如杏、橙子、柚子，山楂等。

另外，少吃辛辣的的食物，更易上火、燥热，加重秋燥。

原则三：以温、软、淡、素为宜，

定时定量，不暴饮暴食

肠胃对寒冷刺激非常敏感，防护不当，容易引起肠胃不适，秋季气温变化无常，饮食适合以温、软、淡、素为宜，让肠胃好好调养，建议食物以蒸、炖、烧、炒最为合适。

做到定时定量，不暴饮暴食，也不吃太硬、太冷、太热、刺激性强的食物。

秋分喝“三粥三汤”

人间至美，秋季更舒服！

推荐汤一：五指毛桃健脾汤

推荐理由：

五指毛桃，也被称为“南方黄芪”，不仅可温脾，还可化湿；芡实补肾健脾，沙参润肺益气，薏米化湿利水，砂仁醒脾行气，一起煲汤食用，在秋分能起到润肺温脾的功效。

食材：

五指毛桃15g/芡实30g/沙参15g/薏米30g/砂仁5g/排骨或者瘦肉适量（一人分量）

做法：

1.所有食材洗净，加入适量清水；

2.放入瓦煲，大火烧开转小火煮90分钟即可。

推荐汤二：沙参玉竹老鸭汤

推荐理由：

老鸭汤是平补温补的首选，鸭子的选择以雄者为良，老者为佳，有滋阴养胃清肺补血之效，补而不燥。

食材：

老鸭一只（半只）/玉竹50g/北沙参60g/老姜3片/盐少许

做法：

1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去；

2. 加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入

3. 转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

推荐汤三：南瓜百合莲子羹

推荐理由：

“秋天到，南瓜俏。”南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，止咳平喘，并有利尿、降糖等作用，配合莲子淮山加强健脾功效，百合加强润肺。

食材：

小南瓜1个/鲜百合30g/莲子50g/淮山50克g/冰糖适量

做法：

1、将南瓜洗净，去皮及瓤，切成小块；百合洗净，掰成小瓣；淮山莲子洗净泡软；

2、加适量的清水，放入食材煮沸，转小火煮熟，最后加入冰糖调味即成。

推荐粥一：枸杞山药粥

推荐理由：

枸杞平补脾胃，山药不温不燥、纯补无泄，秋分多吃枸杞山药粥，可滋阴潜阳。

食材：

大米100g/铁棍山药150g/枸杞15g

做法：

1.大米淘洗干净，有时间可以先在清水中泡30分钟：

2.锅中加清水1200ml，大火烧开后放入大米和山药，烧开后转小火熬煮30分钟；
3.放入枸杞，继续熬煮5分钟左右关火即可。

推荐粥二：银耳核桃小米粥

推荐理由：
银耳被誉为“菌中之冠”， 富含天然植物性胶质，有很好的润肤功效，同时有滋阴作用；加上可补肾肝的核桃和健脾益气又养胃的小米，确为秋季养肺润燥、强心健胃的滋补好粥。

食材：

核桃4个/干银耳10克/小米30克/冰糖20克/枸杞适量

做法：

1.银耳提前2小时用温水泡发好，砂锅中加入适量清水，放入银耳；

2.大火烧开后，加入小米，转小火，慢慢炖煮；

3.核桃去壳去皮，待银耳煮至浓稠再加进去；加入适量冰糖，慢火炖至冰糖溶化；

4.枸杞洗净后倒入锅内，关火，盖上盖子焖10分钟即可。

推荐粥三：胡萝卜白梨粥

推荐理由：

梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒”的功效，是清热润肺的佳品，加上促进消化，富含维生素A的胡萝卜，润肺又滋润。

食材：

胡萝卜1个/白梨1个/小米适量/白糖适量

做法：

1.胡萝卜、白梨切块或切丝（看个人喜好），粳米洗净；
2.所有食材放锅里，倒入适量清水，大火煮开，转小火煮30分钟左右，加糖即可。

写在后面：

季节更替，养生防病是头等大事！秋分前后，注意三个饮食原则，多喝三汤三粥，好处可能你自己都想象不到哦~不喝就太亏了！

秋分愉快！开心告别汗流成河的夏天吧~