北京
水稻是世界三大粮食作物之一，是全球一半以上人口赖以生存的基本口粮。水稻种子的发育起始于双受精，终止于成熟脱水。在胚胎发生过程中，受精的卵细胞发育成胚，而两个极核与另一个精细胞融合发育成胚乳。在发育过程中，种子逐渐获得萌发能力、脱水耐性和初生休眠；在成熟后期，种子感知未知的生理和/或环境信号，经历成熟脱水并进入代谢不活跃或者静止状态。成熟干燥的种子能在低温和低含水量下长期保存，是植物种质资源长期保存的理想材料，而种质资源的保存又是大农业优良种质创制和新品种选育的前提。尽管水稻种子的研发与利用历史悠久，且在种子生物学的各个领域取得了重大进展，但与种子贮藏物积累、脱水耐性、休眠特性丧失与穗萌发、衰老与长期保存有关的分子机理仍然不够清楚，对这些重要科学问题和关键技术的深入研究将为提高水稻种子的产量与品质、保证种子安全与粮食安全提供新知识和新技术。
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《水稻种子生物学》（刘军等编著. 北京：科学出版社，2024.8）的作者多年来一直从事种子生物学研究与教学工作。他们在广泛收集和整理国内外大量文献的基础上，结合多年来的研究工作，比较全面、系统地介绍了水稻种子生物学的研究成果与进展。内容主要包括水稻种子的结构与组分，种子的发育与成熟，贮藏物的合成，种子萌发，贮藏物的动员，种子休眠及其控制，种子休眠与萌发的环境控制，种子储藏、劣变及其修复，以及杂交水稻种子。
种子是大农业生产的“芯片”，是物种遗传信息和农业科学与技术的载体。2021 年中央一号文件强调：打好种业翻身仗。我相信该书的出版将为“种子人”新增一束暖暖的“阳光”。
匡廷云
中国科学院院士
2023 年秋于北京香山
本文为《水稻种子生物学》（刘军等编著. 北京：科学出版社，2024.8）一书“序”，标题为编者所加。
责任编辑：王海光 刘新新
本书在广泛收集和整理国内外大量文献的基础上，结合作者及其同事多年来的研究和教学工作，比较全面、系统地介绍了水稻种子生物学的研究成果和进展。本书内容主要包括水稻种子的结构与组分，种子的发育与成熟，贮藏物的合成，种子萌发，贮藏物的动员，种子休眠及其控制，种子休眠与萌发的环境控制，种子储藏、劣变及其修复，以及杂交水稻种子。
本书可供从事种子科学与技术、作物栽培与育种、植物种质资源保育和园艺等工作的科研人员参考，也可作为综合性大学、农林和师范院校相关专业师生的参考用书。
（本文编辑：刘四旦）
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