湖南
植物是生态系统最重要的组成部分，在民间植物的身影随处可见，有得甚至帮助人们解决了很多棘手的问题。不过在农村并不是所有的植物都被人们喜爱，其中有4种流氓植物，人见人厌，狗见狗。如鬼针草、苍耳子、窃衣等等，这些植物为了生存，花样式传播种子。其种子特别喜欢黏在人的衣服上以及动物的皮毛上，格外让人讨厌。
而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是农村4大流氓植物之一，俗称牛膝。之所以将它排列为农村4大流氓植物之一，这是因为牛膝和上面这三种植物一样，有黏人的特征。其果实成熟之后，宿存的花萼变得坚硬，像倒刺。不管是人还是动物从它身边走过，总会沾上一身“骚”。小的时候最讨厌这四种植物了，为了传播种子严重不讲武德。今天笔者就来带大家认识这种流氓植物，看看大家小的时候有没有被它扎过。
认识牛膝、了解牛膝
牛膝是一种非常古老的植物，它在我国有2000多年的应用历史，最早记载于《神农本草经》中。牛膝分为白牛膝和红牛膝，我们常见的牛膝通常为白牛膝。顾名思义白牛膝根部为白色，而红牛膝不仅叶子背面是红色的，根部也是红色的。
牛膝，因其茎结处膨大如牛的膝盖，故而得名牛膝。南北朝时期著名的医学家陶弘景在《本草经集注》中解释说：“其茎有节似牛膝，故名”。牛膝也叫对节草、山苋菜，因其叶似苋，分枝以及叶片对生，故而得名。李时珍在《本草纲目》里也说了：“其叶似苋，其节对生，故有山苋、对节之名”。
有的地方也叫它山苋菜、牛髁膝、怀牛膝、杜牛膝、土牛膝，它是苋科、牛膝属多年生草本植物，和我们吃的红苋菜是同科不同属的“表兄弟”。牛膝根圆柱形，根据年度不同，根的长度也不同，通常50-70厘米左右，甚至更长，茎呈土黄色或白色（红牛膝红色）。茎直立，有棱，绿色或者紫色，有分枝，分枝对生。叶片对生，叶片呈椭圆形，膜质。
它的花过期在夏秋季，花项生或腋生，穗状花序，花有点类似于车前草的花穗或者马鞭草的花穗。花很不起眼，后期花萼变硬，果实贴合在花梗上，呈反折状，所以牛膝也叫倒扣草。
目前这植物在我国除东北地区以外，全国大部分地区均有分布。喜欢生长在房前屋后、山坡草地、路旁、林缘处，是农村较为常见的一种植物。前段时间中秋节回老家，在我邻居家的老房子前面就看到很多白牛膝。
牛膝的食用价值
牛膝是药食同源的植物，它的根是可以食用的，有非常不错的养生食材。特别是上了年纪，腰腿不好，就可以用牛膝用来煲汤喝，如牛膝煲猪脚、牛膝煲排骨等等，滋阴补肾、强筋壮骨。
当然有条件的也可以搭配些杜仲，是非常好的靓汤，在两广地区就非常的受欢迎。人们认为用牛膝来煲汤可以形补形，大家都知道牛的膝盖是非常强健的，所以牛膝在民间知名度是非常高的。此外牛膝还可以用来泡酒，搭配肉苁蓉作用更佳，在《本草衍义》就有记载：“牛膝与苁蓉浸酒服，益肾”。
牛膝的药用价值
牛膝是传统中药材，早在秦汉时期就有牛膝的药用文字记载，《神农本草经》更是将其列为上品，可见其药用价值之高。同河南怀庆府（现如今的河南焦作）的怀山药、怀菊花、怀地黄并称四大怀药。牛膝以根入药，通常是秋冬季节其植株枯萎的时候采挖，洗干净去除须根，晒干之后储存备用。
有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行之功。像淋病、尿血、经闭、难产、瘀血腹痛、痈肿、跌打损伤、腰膝骨痛、四肢拘挛、阳痿，其实都是可以用到牛膝的。如果我们在野外遇到这种茎节膨大的植物，那么你就要留意了。如果是牛膝，请重视。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于牛膝了解了吗？是不是了解了它的作用之后，又发现它没有那么讨厌了呢？你认识牛膝吗？在你的家乡有牛膝这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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