吃了25年的宝藏川菜馆子，我是真的不想跟你们说…

还不是看在她25周年庆活动巴适

不得不share给你们！

成都的90后，有多少人是吃着她长大的？

在成都，有一种老字号相当低调

菜品没多少花样，成都名菜而已

环境没多少花招，整一栋楼而已

品牌没多少花头，十大中餐名店

这样的店，不算长在吃货的心尖

但每每想成都味道或者家宴时刻

总是会不自觉地踏进这里

任满桌丰腴肆意侵略味蕾

「四方阁酒楼」，就是这样的存在

在成都这样一座被网红店包围的美食之都里，能屹立不倒25年，成为老饕们心中的朱砂痣，可见它的功力不可小觑。再一次来这里，环境还是熟悉的古早酒楼风，貌似和成都的目前的网红定位格格不入，但不影响我依旧搓搓小手期待他们的餐品，毕竟，道道都能慰藉口腹之欲。

成都名菜，川菜名菜…在他们家点菜不需要选择困难，认准title，一击即中！

作为“见面菜”，凉菜通常掌握着一家店的气度。在四方阁里，这色香味形俱全，道道经典又风格迥异的凉菜，每次都能恰到好处地唤醒我的味蕾。

［ miniko特推：四方田园鸡］

180天以上的散养跑山鸡，色泽澄亮的麻辣红油，二者结合就是王炸cp！能坐拥“成都名菜“称号，实至名归。

作为「四方阁」25年的招牌元老，这份凉拌鸡在店里也是入座必点。皮厚不肥，肉紧不柴，看着白嫩，裹着麻辣鲜香的红油捞起来，入口，汁水在舌尖划开，肉油纠缠萦绕，下肚，开胃解暑，回味悠长。

山珍海味，飞禽走兽；阳春白雪，下里巴人……食材在「四方阁」不设限，蒸煮焖烧焗都能玩儿出花样，而对于食客而言，选择更多，口欲也能得到更好的满足。

［ miniko特推：泰汁鲈鱼］

老字号能走到如今，除了坚持传承，创新也是必备。淡水鲈鱼抛除传统的清蒸，采用松鼠鱼的做法，再配上酸辣的东南亚风味，小孩吃了都会回头。

颜值和口感双重在线的一道菜，酥皮完美锁住鲈鱼的汁水，一夹一挑，酸辣口的酱汁包裹鲜嫩的鱼肉，入口，很难不在这个憨热的天气里反复爱上它。

［ miniko特推：四方烤鸭］

据说，这盘烤鸭是“北京全聚德”传授的秘制配方，能年销6万份+，桌桌必点，不出四川也能吃到正宗京味儿，实属难得。

烤鸭皮肉分布均匀，酱料咸香不齁，饼皮薄而又韧～每当想吃京味儿的时候就来这里裹上一口，汁水huo着肉香，葱丝夹带黄瓜的清爽，妙哉～

［ miniko特推：古法砂锅焖鹅］

历时180天研制出的砂锅焖鹅，某种程度上也代表了「四方阁」的气度。花不菲的精力，遍寻全国，从几十套古法砂锅焖鹅食谱选出最适宜成都的口味，再挑选180天鹅源，如此周张，也只为一口回味无穷的口腹之欲。

可见，能成为每桌客人必点的“座上宾”，还得花点心思。恰到好处的咸香和辣意，拳拳到肉的油润，争先恐后地入口，一桌热闹，这焖鹅算是功臣。

［ miniko特推：四方酥排］

要说这一桌菜，最硬又最美妙的一道，我会投200分给这盘酥排。肉眼可见就很顶，10块酥排给的相当有诚意。

码料腌制24小时，卤汁断生，油锅收炸，佐以秘制调味…看似简单的步骤，实则每一步都和最后的味道呈现息息相关，香辣可口，拳拳到肉，又酥又紧实，没25年的功力沉淀，也做不出这完美的味道来。

全手工捞制的鹅掌捞粉丝，全年销售6w+

超级Q弹的韩式焗虾球，酱汁一口入魂～

堪比手掌大的黄焖鲜元鲍，清爽回甘的养身煨排骨，还有馅儿多肉嫩的手工叶儿粑…一桌菜吃得心甚满足～

从1999年-2024年，「四方阁酒楼」不知道陪伴多少人度过了儿时和青春。店里的招牌菜都从初出茅庐混成了常青树，25年的风雨飘摇，口味依旧，服务依旧，情怀依旧。

充满千禧年复古味道的装修，一踏入大门就开始瞬回古早的记忆。明亮的大堂，复古的长廊，宽敞的包间，就连自带的茶楼都能让人时常回忆起儿时和爸妈赶宴席的场景。

▲圣灯店▲▲水脉青龙店

25周年庆，「四方阁酒楼」给老饕们带来了诚心诚意的福利❤️：

1⃣️

9月23日-10月7日

75代100代金券预售开启

2⃣️

10月8日10:00-18:00

锁定美团/抖音直播间，全场低至3折

3⃣️

储值2000送350

储值3000送550

储值5000送1000

储值10000送210

［ 四方阁酒楼］

圣灯店

地址：成都市成华区地勘路4号

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

玉琢金沙店

地址：成都市金牛区黄忠路10号1-4楼

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

水脉青龙店

地址：成都市成华区青龙街道致顺路158号

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00