业绩企稳，海天味业新帅上阵：餐饮业承压考验“酱油茅”

本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 北京报道

在卷入“添加剂双标”风波整两年后，调味品巨头海天味业的新一届高层在这个秋天亮相。根据9月19日该公司发布的公告，原董事长、总裁庞康卸任，董事长一职由程雪担任，管江华出任总裁。

海天味业素有“酱油界茅台”之称，2021年1月8日，其股价收报曾临近120元/股，总市值超过6500亿元，然而，在2022年10月经历一场“添加剂双标”风波后，其股价一度遭遇重创，之后经历起起伏伏，截至目前其股价表现依旧处于低迷期，9月20日，其股价收报35.92元/股，跌0.72%，总市值不到2000亿元。

相对股市的低迷，海天味业业绩在经历两年的不景气后，今年上半年稍显恢复，营收净利润皆获得增长。但这种增长背后，是其时隔5年后，再次在销售费用层面加大投入。鉴于当前整个餐饮市场表现欠佳，作为海天味业的重要营收来源，餐饮渠道如何应对挑战，已成为摆在程雪面前亟待解决的重要课题。

高管团队发生变更

海天味业新一届高管团队已正式确认。9月19日，该公司发布公告称，公司已完成董事会、监事会换届。对比之前，新一届高管团队发生了很大变化。

首先是海天味业董事长、总裁的更换。新董事长为程雪，总裁为管江华，在此之前，这两个职位皆由庞康担任。根据年报信息，庞康从2010年11月开始担任海天味业董事长、总裁职位，在其任职期间，带领海天味业上市，并将其发展成为中国调味品行业的“一把手”。可以说，在海天味业发展过程中，庞康发挥了重要作用。

不过虽然庞康已经“离任”海天味业，但依旧是该公司大股东。根据半年报，截至2024年6月末，庞康持有海天味业5.32亿股股份，持股比例为9.57%，是该公司第二大股东。其第一大股东为广东海天集团股份有限公司，持股比例为58.26%。

新接任的程雪、管江华也是海天味业的老人。根据官方资料，程雪出生于1970年2月，正高级经济师，于1992 年加入海天，曾任企业策划总监、副总裁、常务副总裁、董事等职务，在此次出任董事长之前，为海天味业副董事长兼执行总裁。管江华在此次出任总裁之前，为海天味业董事、副总裁，他于1974年1月出生，1998年加入海天，曾任该公司营业部经理、营运总监、营销副总经理、营运总经理、助理总裁等职务。

与此同时，程雪、管江华都是海天味业的共同控制人。根据8月31日海天味业发布的公告，截至目前，程雪持有该公司股份1.76亿股，占该公司股份总数约3.172%，通过公司控股股东间接持股占公司股份总数约9.796%；管江华持有该公司股份1540.97万股，占公司股份总数约0.277%，通过公司控股股东间接持股占公司股份总数约0.866%。

此外，除了董事长、总裁人员变更，董事、副总裁、董事会秘书等职位也发生了变化。对于此次海天味业高管团队大变革，凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮行业分析师林岳对《华夏时报》记者表示，“个人认为是基于战略考虑的换届，庞康带领下的海天味业取得的成绩是有目共睹的，但是新的商业模式下需要更多的变革转型。”

销售费用重回高增长

海天味业是中国调味品行业中的龙头，旗下产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、调味汁等十几大系列百余品种。

不过，2022年海天味业经历了一波舆论危机，至此开始了两年的低迷期。那一年10月，海天味业经历了“双标”舆情危机，引发网友热议。海天味业在年报中表示，此次舆情危机给公司造成了较大影响。这一年海天味业营收同比增速较前一年有了明显下滑，营收256.1亿元，同比增长2.42%；净利润陷入2014年上市以来首降，同比减少7.09%至61.98亿元。

2023年，海天味业业绩再次下滑，营收同比下滑4.10%，净利润同比下滑9.21%。彼时，海天味业称，2023年是极其需要耐力和定力的一年，商业模式的创新、技术革新的加速、消费主体的重构都正在发生。

直到今年上半年，海天味业业绩开始恢复增长。数据显示，2024年上半年，海天味业实现营业收入141.56亿元，同比增长9.18%；实现净利润34.53亿元，同比增长11.52%。

伴随着业绩复苏，海天味业销售费用增幅也开始回调。2018年，该公司销售费用同比增幅尚为14.28%。不过，从2019年至2023年，其销售费用同比增速分别为-3.27%、-36.86%、-0.63%、1.56%、-5.25%——经过5年的整体调降后，该公司销售费用率也从2018年的13.13%降至2023年的5.32%。直到今年上半年，海天味业再次大幅增加销售费用投入，该报告期其销售费用同比增长21.66%，销售费用率为6%，对于销售费用增加原因，该公司表示，是由于人工、广告及推广支出增加所致。

需要注意的是，在接下来的发展中，海天味业仍然面临较大的压力。调味品行业主要需求渠道包括ToB的餐饮和ToC的大众市场，其中餐饮渠道销量大且易守难攻，是调味品企业最核心渠道。海天味业也在年报中表示，虽然调味品是属于刚性需求较强的一个产品，但易受餐饮不景气等因素的影响。

记者关注到，今年以来，整个餐饮市场表现并不乐观。根据国家统计局数据，1—8月份，餐饮收入为34998亿元，同比增长6.6%；上年同期增速为19.4%。

对此，林岳向本报记者分析认为，“疫情给调味品企业带来了冲击，餐饮渠道不能成为救命稻草，海天味业没有足够重视和响应这个市场变化。海天味业有足够强大的产品矩阵，应该在渠道上寻求多元发展，营销方面也要贴合年轻一代的喜好，不能在新生代眼中变为‘爸爸妈妈’用的酱油。”

9月20日，《华夏时报》记者就海天味业新高管团队确认后的战略变化以及面临较为严峻的消费趋势，下半年是否继续加大费用投入等问题，向该公司发去邮件并致电，但截至发稿，并未收到相关回复。

不过，海天味业在9月2日举办的投资者调研上表示，“调味品是一个充分竞争的行业，近几年竞争尤为激烈，随着人们生活水平的提高，消费者的需求更加多样化，消费场景更加丰富，面对这些变化，海天味业也在不断创新技术和产品，加快产品的推陈出新，以满足消费者多元化的需求，为公司发展注入新的活力。”

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰