河北
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自殷商起，中华酒文化便开始不断发展并日趋成熟。秦汉时期，史书记载人们用于酿酒的容器主要有坛、罐、瓮等。后随着酿酒技艺逐步提升，发酵容器也发生了变化，大口容器开始被广泛使用，此时缸顺势登上酿酒舞台。经过长期实践，人们发现相对稳定的温度对酒体发酵至关重要，唯有稳定的温度方能确保酒的纯度与质量。于是为了维持稳定温度，人们便把缸从地面埋入地下，使缸口与地面平齐，这样一来，既方便了日常操作，又有利于酒体更好地发酵，由此逐渐形成了 “地缸发酵工艺”。可见正式陶器与酒的相互作用，才成就了地缸发酵食物起源。#寻古今 #更健康的高端白酒 #甲等金奖健康品质 #白酒历史
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