第六届河间驴肉火烧美食节•驴火欢乐季正式拉开帷幕

中国食品安全网讯（记者彭东海）为进一步擦亮“中国驴肉火烧之乡”名片，促进中华传统美食文化传承和发展，9月15日，由中国食品安全报社、中国饭店协会联合主办，河间市驴肉火烧产业促进会承办的第六届河间驴肉火烧美食节•驴火欢乐季在河间市澳林托斯卡纳小镇拉开帷幕，同期，沧州市“悦享金秋 欢乐狮城”促消费活动也正式启动。活动的举办旨在结合本地深厚的文化底蕴和丰富的旅游资源，积极构建“这么近、那么美，周末到河北”旅游新场景，让京津冀广大游客幸福体验“美食+历史+文化+旅游+产业+健康”等多业态融合消费新模式。

中国食品安全报社副社长李国梁、中国饭店协会副会长金勇、中国旅游景区协会会议会展部部长吴力、中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣、河北省烹饪协会会长吕毅华等嘉宾，河北省商务厅二级巡视员马志新、沧州市副市长尹卫江、沧州市商务局局长王俊岚，沧州市委宣传部、市政府办、商务局、文广旅局、市场监管局、农业农村局相关负责同志，及河间市委书记王丙林、市长扈大勇等领导出席。河间市各乡镇（街道）、市直相关单位主要负责同志，京津冀各大旅游社、餐饮行业相关人士以及中新社、中央电视台、河北日报、河北农民报、长城新媒体、网易新闻等媒体记者，及17家友情赞助单位参加启动仪式。

沧州市副市长尹卫江讲话，他表示，河间驴肉火烧以其“形如书、色如金、薄如纸、酥如雪”的精致外形和精湛工艺闻名于世，品牌享誉全国并走向世界。沧州市委、市政府认真筹划“金秋促消费”系列活动，旨在抢抓机遇、乘势而上，通过各方力量和资源的联动共享，推动全市美食文旅市场持续升温。除河间驴火节之外，还组织了系列活动，充分发挥自身丰富的历史文化遗产和独特的民俗风情等优势，积极打造“文商旅体展”深度联动、跨界融合的消费场景。希望广大游客从品尝“驴肉火烧”开始，在沧州来一次沉浸非遗文化、畅游狮城景色、尽尝沧州美食、体验品质消费、乐享欢乐金秋的幸福之旅。沧州将竭尽全力提供最优质、最贴心、最周到的服务，使本次活动成为广大游客人生旅途的一次美好之约。全市上下要切实增强主人翁意识，热情迎接四海宾朋，携手擦亮“驴肉火烧之乡” “武术之乡” “杂技之乡”等文旅品牌，为加快建设沿海经济强市注入强劲新动能。

河北省商务厅二级巡视员马志新讲话，他表示，消费是拉动经济增长的重要引擎，是经济发展的“晴雨表”。消费需求的不断增长，不仅能够促进产业升级、技术创新，还能够为经济增长提供源源不断的动力。希望大家积极参与到“多业态融合促消费”活动中来，理性消费、绿色消费、文明消费，为推动经济高质量发展贡献力量，并预祝“第六届河间驴肉火烧美食节•驴火欢乐季”取得圆满成功。

中国饭店协会副会长金勇致辞，他表示，为传承、发扬传统美食文化，助力地方美食经济发展，中国饭店协会一直致力于在全国发掘有代表性的地标美食、地标食材、代表性企业和代表性传承人，并创新传播形式和渠道。河间驴肉火烧作为民间名小吃、非遗美食，名声远播，要坚守品质，锐意创新，推动标准化和规模化经营，以标杆品牌带动产业集群壮大；要深挖文化价值，注重技艺传承与创新，多渠道展示河间驴火的独特魅力。现在河间在打造“驴火+美食+健康+旅游+产业”多业态消费场景方面进行了创新，未来的河间驴火及上下游产业，会发展得越来越好，期待更多人通过本次活动品味美食、感受文化，享受欢乐，走进河间、了解河间、爱上河间。

沧州市商务局局长王俊岚发布沧州市金秋促消费活动内容。“悦享金秋 欢乐狮城”促消费活动是贯彻沧州市委、市政府扩内需促消费工作部署的具体举措，是提振企业发展信心、持续释放消费潜力的有效途径，必将极大丰富人民群众的假日生活，惠及狮城百姓。活动自2024年9月15日开始持续至10月底。此次活动由沧州市商务局主办，全市各县（市、区）联动开展。9场大型主题活动、百场以上专项商品促销活动将以美食节、购物节、文化节、庙会、展销会、博览会等主题活动为主线，打通“吃、住、行、购、服”各环节，引导上下游、产供销、内外贸企业广泛参与，以更优的消费供给和更好的消费体验，为金秋沧州打造一场充满趣味、美味、品位的狮城消费狂欢盛宴。

河间市市长扈大勇致欢迎辞，他表示，河间拥有2700多年历史，号称“京南第一府”，是《诗经》的发祥地，是“实事求是”一词的诞生地。河间驴火被列入省级非物质文化遗产名录，获评河北省“十大必吃名品”，河间市荣获“中国驴肉火烧之乡”称号。按照沧州市“悦享金秋 欢乐狮城”促消费活动安排，本次河间驴火美食节•驴火欢乐季横跨中秋、国庆双节，打造“驴火+美食+文化+旅游+健康+产业”多业态融合消费场景，包含12大项、40场具体活动。让我们从驴火开始，向欢乐出发，共赴一场唇齿留香的美食之约、愉悦身心的体验之约、心驰神往的人文之约、互利共赢的发展之约，河间将以美食为媒、以真情为本，举各方之力，为大家提供最优质的服务，打造一场由味蕾指引的文化传承之旅。

河间在外优秀驴肉火烧企业代表、北京利桥顺餐饮管理有限公司董事长高石桥致辞。他表示，河间驴肉火烧是河间历史长河中的文化瑰宝，河间驴肉火烧产业的发展离不开广大领导以及群众的支持，在外企业会继续努力，将河间驴肉火烧融入全国发展大局，推动驴肉火烧产业做大做强。

河间市驴肉火烧产业促进会会长白东松致辞，他表示，河间市驴肉火烧产业促进会成立16年以来，致力于推动河间驴肉火烧产业发展与创新，充分发挥行业链接能力，助力生产加工业、零售业、餐饮业上下游企业发展，形成资源共享的链接平台，不断促进行业互连互通，向更加标准、规范、高端、稳健方向发展。预祝第六届河间驴肉火烧节。驴火欢乐季、沧州市“悦享金秋，欢乐狮城”促消费活动取得圆满成功。

伴随着烟花气球齐飞，尹卫江、马志新、王丙林、李国梁、金勇、吴力、王俊岚、扈大勇、白东松共同推动启动推杆。

随后，西河大鼓、河间吹歌、快板、武术、歌曲等文艺节目轮番上演，赢得现场阵阵掌声。除此之外，河间驴肉制作技艺展示、外地人员祝福视频的播放，更是将活动推向了高潮，人们沉浸在这欢乐的氛围中，共同感受着河间的独特魅力。

在特色街区，非遗、驴肉火烧等展位依次排开，人们穿梭其中，或驻足欣赏非遗作品，或品尝驴肉火烧美味，热闹非凡。

现场，高玛纳餐饮负责人孙恩佑在现场接受记者采访时表示，今年是我们第六次参加河间驴肉火烧节，每一届都有每一届的内容，非常丰富，非常感谢河间市委、市政府给我们搭建这个平台，更好地把驴肉火烧技艺展示出来。线上给我们带来了很大的流量，线下全国各地很多的人慕名而来，希望我们河间驴肉火烧产业越做越好。

据了解，本次活动不仅可以品尝到久负盛名的河间驴肉火烧，在未来1个月时间里，还将有“欢乐驴火厨艺大赛”“河间传统菜厨艺大赛”“河间非遗文化展演之西河大鼓、皮影戏演出”“河间府署中秋国庆系列活动”，以及贯穿整个“美食节•欢乐季”的“多业态融合欢乐游”等十几项精彩纷呈的活动，旨在结合文化旅游打造具有浓郁地方特色的美食文化节庆活动，提升驴肉火烧品牌知名度、美誉度，吸引更多人通过关注和品尝驴肉火烧，了解河间、走进河间。

近年来，河间市坚持打造多业态融合消费场景，始终秉持“小火烧、大产业、大民生”理念，牢牢守住食品安全底线，在提升质量意识、安全意识和品牌意识上持续发力，着力推动驴肉火烧产业规模化、标准化、品牌化。目前，全市共有驴肉生产单位69家，相关从业人员6万余人，拥有“五福驴”“驴小特”“百盛”等20余个知名驴肉火烧品牌，年加工驴20万头，生产火烧皮6000万个，年收入超80亿元。