北京
据农业农村部监测，9月13日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为26.91元/公斤，与上周五（9月6日）的27.36元/公斤相比，下降1.6%。本周的平均价格为27.04元/公斤，与上周27.27元/公斤的均价相比，下降0.8%。
本周国内生猪价格跌后震荡调整，周均价环比下跌。据中国养猪网的数据，9月13日，生猪（外三元）价格为19.79元/公斤，与上周五（9月6日）的20.09元/公斤相比，下降1.5%。从一周均价来看，本周生猪均价为19.83元/公斤，与上周20.13元/公斤的均价相比，下降1.5%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比上涨。全国生猪平均交易体重125.36公斤，环比涨0.28%，涨幅扩大0.03个百分点。周内交易均重以上涨为主，仅少数地区均重下滑。一方面因调运政策严格，部分产区养殖端缺少出省检疫票而被动在省内消化，但省内需求有限，从而导致猪源被动积压。另一方面，随着中秋节临近，养殖端大猪出栏积极性提高，尤其南方前期降价节奏加快，南北价差收窄导致大猪流通不畅，同步导致猪源存在被动积压的状态。少部分地区随着中秋节临近，屠企有效订单增加，小体重猪源需求增加，也有部分地区大猪货源经过前期消化后，近期存栏减少，交易均重小跌。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率29.77%，环比上涨1.09个百分点。本周生猪出栏量增加，屠宰企业收购难度减弱，气温下降，叠加中秋假期前礼盒需求增加，屠宰企业猪肉分割品订单增多，支撑开工率上涨。随着中秋假期备货结束，下周开工率或小幅下降。
和合期货认为，中秋节前养殖端猪企以及散户二育猪达到出栏体重，市场肥猪供应增加。由于南北天气差异，北方地区对猪肉的消费需求增加，而南方地区受高温潮湿天气影响，居民消费跟进较差，且中秋节前消费相比往年依然偏低，替代消费作用增强，消费利好提振有限。8月出栏计划未能完成，因此部分出栏后移到9月导致市场供应增加，生猪市场供需格局较为宽松。展望后市，受经济大环境影响，以及替代品消费偏强，消费旺季不旺的特征较为明显，尤其是中秋节后消费转弱，需求端无较大增量。8月出栏未达标，前置供给或将在9月兑现，且生猪养殖端产能进入下一个周期，将逐月回升，生猪供需双增，未来需关注两者增长幅度。
卓创资讯预计未来一周全国行情或下降。供应方面，散户及中小场二次育肥生猪出栏量较多，集团亦有较多出栏计划，因此供应较充沛，养殖端有降价走量可能；而中秋节期间市场出猪数量及调运数量或暂时减少，对行情有小幅支撑作用。节日过后供应逐步增多，市场出现降价趋势，行情或再度下滑。需求方面，中秋节前屠宰端或集中备货2日左右，对行情有短暂支撑效果。备货结束后需求下滑，对行情有利空影响。
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