山东海阳郭城镇 : 姜家小米“吃着硒”长成

初秋时节，在山东省海阳市郭城镇姜家村的小米种植基地，千余亩谷子植株整齐排列。微风轻拂，沉甸甸的谷穗笑弯了腰，勾画出丰收美景。

姜家村地处北纬37.05度，胶东屋脊崖山的前麓。“我们村三面环山，村里大部分耕地都是千页岩风化的梯田，这为小米生长提供了天然的优势。小米属于耐干旱的谷类作物，根须茂密发达，可以直接依附在页岩之间，汲取岩层里的水分和矿物质，以此来保障自身的口感和营养。”姜家村金小米种植专业合作社负责人姜常永表示，千页岩风化也为富硒土壤形成提供了“天然优势”，吃着“硒土”长成的小米口感醇香、营养丰富。

每年处暑后便是村里“种米大户”于龙香最忙的时候，家里几百亩小米、大黄米同时迎来收获。20年前，刚嫁到村里，于龙香就嗅到了小米的商机，于是便和丈夫大批量栽种，从最初几十亩到后来几百亩，鼎盛时期更是达到千亩以上，种植面积占全村四分之一。20年的种植，让于龙香一家人的腰包鼓了起来。“虽然今年雨水较多，但丝毫未影响小米收成，每亩地产量约600斤，毛收入5000—6000元。”

不仅种植户们乐开了花，配套而来的脱谷设备经营者也同样分得一杯羹，姜树君便是其中一位。他在村里经营了一家大型加工厂，自小米丰收后，每天来此脱谷的车队从早排到晚。“等了一年，都盼望吃一口最新鲜的小米，所以大家都抢抓时间。”姜树君早期家里只有一台小型机器，每天仅能加工400斤米，且无烘干功能，无法满足旺季时村里的需求。前些年，姜树君果断花费3万余元，购进了一台大型全套加工设备，不仅每天能加工几千斤米，也实现脱谷烘干一体化，让谷物出仓便可售卖。

姜家村的小米大多由合作社统一售卖，面对如此大的产量，姜常永却一点不愁，反而在为备货不足而担忧。“近年来，通过电商以及短视频等平台，更多人了解到这个小山村盛产小米，每年小米未成熟前就已订购一空。”采访间隙，姜常永还不住地接到外地客商打来的订购电话，远到内蒙古，近到山东青岛、威海，更有外地客商驱车来到姜家村购买。“几年前便购买了一些姜家小米，其醇香的味道、软糯的口感征服了全家人的味蕾，于是这次特意驱车过来购买，恰逢中秋节，拿来送人也是一份非常不错的礼物。”来自威海的郭先生表示。

详见《中国食品报》(2024年9月13日3版)

排版、美编：林倩

审核：郑莹

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