4小时到凯里，在苗绣和酸汤的世界迷失

在网上刷到凯里绣里淘非遗集市的照片，活的生动的苗绣排线细腻，色彩明艳，被深深吸引，单是因为这个市集，上周安排了凯里几日游。

说到夏天去贵州避暑，凉都六盘水、荔波小七孔、爽爽的贵阳等应该是首选。几年前，在贵州溜了一圈后，住在凯里西江千户苗寨半山腰的民宿里，盛夏也无需空调，推窗便是依山而建的木头瓦房，寨子旁边的稻田依稀可见。看一会书，再看一会远处，吹着凉风，喝着热茶，很是惬意。

没想到的是，这次被苗绣、蓝染、银饰俘获到凯里，竟意外掉进了酸汤大世界，找到另外一个爱上凯里的理由。

黔东南vintage值得拥有

专程挑了周四抵达，周五便直奔绣里淘非遗集市。这里的前身是位于凯里市草坪新村一个有着40年历史的老绣集市，去年才搬到苗侗风情园。每周三到周六都是赶集日，周五摊位最多，卖家买家最多。

一踏进市集，就像老鼠掉进米缸，每个摊位都不想错过，挨着挨着盘一遍。不少摊位旁还有苗族阿婆专心在刺绣，据说一小片图案就要绣上一整天。

想要价格便宜的可以买机绣，若是追求手绣，那就要贵许多了。至于老绣，则根据年份、绣工、保存完好程度等议价，几十元到上万元都有。大多摊位的老板都很面善，可以友好砍价。

去之前，我专程找手工艺品爱好者朋友咨询了看绣技巧。大概就是上手摸，一般摸起来越薄越滑的绣就越好，机器织的都会比较厚。手艺好的，绣出来表面是平整的。

如果看上一些绣片，可以买回家自己缝制到喜欢的衣服、包包、家居用品上，打造属于自己的黔东南vintage。

如果在市集还没淘够，可以移步到市集旁边的抱朴咖啡，这里不仅能喝一杯歇歇脚，还有不少苗绣衣服、包包、布匹和各种手工艺品可选购。

二楼展厅很大，正在进行一场名为《纹以载道》的蜡染主题展，除了服装、手工艺藏品，还有不少与民族、文化、艺术相关的书籍，若是有空，可以坐下来慢慢细读。

据说主理人收藏了传统少数民族织染绣10万余件，古布在设计师手中焕发新意。不少来店里的客人都是年轻人，寻找着让自己心动的那件衣服。

在酸汤里泡几天

在逛苗绣市集时，和一位凯里开鲜花店的小姐姐莎莎偶遇了，她热情地给我推荐了不少本地人常去的馆子，拍着胸脯说：“不好吃你找我。”于是，接下来的几天，我们天天泡在酸汤里。

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“一天不吃酸，哈欠连连叹；两天不吃酸，饭菜不想沾；三天不吃酸，走路打捞蹿。”在凯里，关于酸汤的俗语多得很。说不上来凯里的酸汤与别处有啥区别，但出了凯里，真就不是那个味儿了。

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在凯里，酸汤有白酸汤和红酸汤之分。苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。

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侗族红酸汤则以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜子、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。

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首先要推荐的，是上过《早餐中国》的万博粉馆，有两家分店，两家我们都吃了一遍，味道酸甜鲜，十分上头，此刻回忆起来都在流口水。

除了分量十足的粉，里面还配有肉丸、火腿、猪肝、包菜、香菇等，汤头据说是本地小番茄发酵后放在骨头汤里熬制而成。

第二家要推荐迎欣酸汤粉。砂锅里咕嘟咕嘟煮着粉时，你还可以去小料区打个蘸水，折耳根＋木姜子油是标配，再根据喜好加上油辣椒或者干辣椒、芥子油、糟辣椒、葱花、香菜等，等米粉上桌，加两勺酸汤进蘸碟，简直完美。

第三家要推荐的是老瓦房牛肉。刚坐下时，觉得矮桌子矮凳的，胃有点yue起，对味道不太抱有信心，没想到，酸汤一端上来，牛肉一煮下去，筷子一送进嘴里，那酸爽，不得了。

还有许多小姐姐推荐的美食没来得及去吃，图片和名字贴在配图里了，你们下次去的时候慢慢品尝。

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去的第一天吃到的这家钟大孃糖水铺，也可以直接冲。一进门就看到隔壁桌吃得喜笑颜开，在推荐下我们点了巨峰葡萄冰浆、椰奶黑糯米，不踩雷，味很正。门口的钟孃特色锅巴，必须点一个来配甜品。

“凯里”之名由苗语音译而来，意为“新开垦的充满希望的土地”。

这次还从市区打车半小时，去了低调的下司古镇，由于忙着扮演苗族姑娘，没有太深度探索。黔东南州民族博物馆最近在升级，暂未开放，都留待下次吧。

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下司古镇最引人注目的是阳明书院了，这座书院将王阳明从出生到逝世的一生风光，分为五个“悟”字来诠释，解读角度独特。此外，禹王宫、广东会馆等历史遗迹都值得慢慢逛。

从凯里回来，我补看了导演毕赣的电影《路边野餐》《地球最后的夜晚》。怎么说呢，就算看不懂电影，也值得去取景地凯里看看。

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编辑丨书书

摄影丨书书 莎莎

特别鸣谢丨莎莎推荐美食

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