入秋后，少给孩子吃青菜，推荐这3种“营养菜”，助力孩子长高个

导读：入秋后，少给孩子吃青菜，推荐这3种“营养菜”，助力孩子长高个

随着秋季的到来，天气逐渐转凉，孩子们的饮食也需要相应调整。许多家长认为秋季应多给孩子吃青菜以补充维生素和矿物质！

然而，在秋季，除了青菜外，还有几种特定的“营养菜”更能满足孩子成长的需求，帮助增强体质，促进身高发育。我将详细介绍三种秋季推荐的“营养菜”，并附上简单易学的食谱，供家长们参考。

一、南瓜：秋季的金色宝藏

南瓜是秋季的代表性食材之一，它不仅色泽诱人，而且富含多种营养成分，如锌、果胶和维生素A等。锌是儿童生长发育的重要元素，促进食欲和免疫功能；果胶则有助于清除体内的有害物质和毒素，对视力保护和免疫力提升有着重要作用。

推荐食谱：南瓜炖鸡

材料：南瓜、鸡肉、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、黄酒、冰糖

步骤：

1. 南瓜清洗干净，带皮切块；鸡肉清洗干净，加葱、姜、花椒粒、黄酒焯水，温水洗净备用。
2. 锅中油热后，爆香葱段和姜片，下鸡肉炒香，加盐、生抽、老抽、胡椒粉调味并上色。
3. 加入一颗八角和几颗冰糖，加足量开水炖十分钟，再加入南瓜一起炖十分钟，适当收汁即可出锅。

这道菜色香味俱全，南瓜的软糯与鸡肉的鲜美相互融合，不仅营养丰富，还能激发孩子的食欲。

二、莲藕：秋季的滋补佳品

莲藕是秋季的时令蔬菜，被誉为“水中人参”，清热生津、补益脾胃。莲藕富含膳食纤维、维生素C和钾等矿物质，促进肠道蠕动、增强免疫力。此外，莲藕中的铁元素让孩子面色红润，精神饱满。

推荐食谱：玉米排骨莲藕汤

材料：排骨、玉米、莲藕、生姜、大葱、香葱

步骤：

1. 排骨用盐水浸泡10分钟，去除血水，然后冲洗干净。
2. 锅中加冷水，放入排骨、料酒、生姜片和大葱段，小火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟后捞出排骨，用温水冲洗干净。
3. 锅中重新加水，放入排骨、生姜片和大葱段，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
4. 玉米切块，莲藕去皮切块，稍加盐腌制5分钟。
5. 将玉米和莲藕加入锅中，继续炖煮15分钟，加盐调味，撒上香葱即可。

这道汤品鲜美可口，莲藕的绵软与排骨的醇香相得益彰，是秋季滋补身体的绝佳选择。

三、胡萝卜：秋季的“小人参”

胡萝卜是孩子们常见的蔬菜之一，其营养价值极高，被誉为“小人参”。胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等，对视力保护、免疫力提升和骨骼生长都有重要作用。

推荐食谱：胡萝卜炒肉丝

材料：胡萝卜、瘦肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：

1. 胡萝卜去皮切丝，瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 蒜切片，姜切丝备用。
3. 锅中油热后，放入蒜片和姜丝爆香，然后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝继续翻炒，加入适量盐调味，炒至胡萝卜丝变软即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，既满足了孩子的视觉享受，又提供了丰富的营养。

总结

秋季是孩子们身体发育的关键时期，合理的饮食安排对孩子的健康成长至关重要。虽然青菜是日常饮食中不可或缺的一部分，但在秋季，适当增加南瓜、莲藕和胡萝卜等“营养菜”的摄入，更能满足孩子成长的需求，增强体质，促进身高发育。家长们可以根据孩子的口味和喜好，选择适合的食谱进行烹饪，让孩子在享受美食的同时，也能获得全面的营养。

此外，家长还需注意控制孩子的零食和糖分摄入，避免高热量、高油脂、高糖分的食物对孩子健康造成不良影响。同时，保持饮食温度适中，多给孩子喝温水，保持身体适度的水分，也是秋季饮食的重要原则。

总之，通过科学合理的饮食安排，家长们可以帮助孩子们在秋季健康成长，迎接更加美好的未来。