一点碎碎念
这次给大家推荐的合辣蘸料,主要是原料是梯田石头里长出的红,江湖人称“那刀辣”,是云南石屏特有的一种辣椒。
那刀辣是石屏县的特产之一。其辣不像小米辣寡辣,而是辣口不辣心,辣中有香。这里的黄辣椒,散发一股特别的香气。
我自己尝起来,是辣口不辣心的那种辣,辣中有香,香中带鲜,它的味道是其它任何辣椒无可比拟的,所以,强烈建议大家也试一试。
云南石屏的特色豆腐,都会用那刀辣调制的干蘸水。也是石屏本地人烤豆腐的专用调料。当然,也可用于烧烤、油炸等,都能品尝出其特有的鲜辣味。
咱们这款精挑细选、优质正宗的那刀辣,配以食用盐、花生、花椒、大豆、芝麻、茴香等香辛料,独家秘方一起用石磨捣成辣椒面。
吃起来不怎么辣,但非常的香。是个宝藏选手,能吃辣的朋友一定要试试哇。
“鸡头米”是啥,很多人不清楚,如果我说你也可以叫它“芡实”,你应该一下子就知道了。可是,芡实是干货,咱们今天要推的是新鲜货。
它是一种睡莲科植物芡的成熟果实,生长在荷塘里,因果实外表似鸡头而得名“鸡头米”,也只有新鲜的芡实才能被称为“鸡米头”。
因为产量稀少,时令也短,很多时候我们来不及安利,它就已经落市了;也可能因为它的品质层次不齐,今天遇上了,能买到不错的,改明儿换一家就完全不同了。
每年撑足也只能吃个把月,错过等一年....所以,我赶紧推一推,我试吃后,感觉味道是相当不错的,跟莲子一样的做法。
咱们的鸡头米产自江南,盛产于夏日。工人要选用老嫩程度刚刚好的果实,在水里就用恰到好处的力度剥好,再经过加工后送到千家万物,所以,它价格不便宜哈。
但它略带植物清香,吃起来跟没有心的莲子一样清甜。不管是做甜羹还是粥,都很清新弹糯,特别适合夏天,热时细腻软糯,凉时则劲道弹牙。也适合做菜,与手剥河虾仁、藕丁、荸荠丁或青豆同炒。
这次给上架的鸡头米,有半斤/1斤/2斤三种规格,按照50g/包分装成了5/10/20小包,每次吃一包,既保鲜又方便。价格实惠,品质优秀。
本就是一年只能吃到一次的美味,大家不要被劣质货坏了雅兴。这个价格我认为是值得的。2024年新鲜采摘鸡头米:50g*5包:39.9元;50g*10包:69.9元;50g*20包:129.9元。
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