四川
今年，秋月梨刚刚上市的时候，就有人说秋月梨今年的收购价格不怎么理想。
但万万没有想到今年的秋月梨居然会“滞销”。
开始看到这个报道，以为是谣言，并不敢相信这是真的。
因为这可是秋月梨啊！
前些年的“网红水果”，是梨中为数不多的奢侈梨了。
再说了，秋月梨的货架期也不短，囤起来晚些日再卖问题也不大。并不像红灯大樱桃那样，摘了就得快点卖出去。
这类的水果价格可能会低一些，但发生滞销的几率还是较低的，何况又是那么有名气的“奢侈梨”。
不过看到是河南的官方媒体报道的，感觉应该就是真的了。
新闻源截图
看来今年秋月梨这个奢侈梨的确是“市场分化太严重”了。
网红秋月梨曾经有多奢侈？
秋月梨引入我国大约有20多年了，但彻底火起来应该只有八、九年的时间。
四五年前，秋月梨的商超价格大约还在12-16元一斤。
看起来不是很高，但要看是跟谁比。跟车厘子、蓝莓、草莓等水果比，秋月梨的价格就是一个“弟弟”。
但要是跟梨品种比，秋月梨就是当之无愧的“奢侈梨”了，是“梨中的贵族”。
当年市场上的秋月梨价格大约是鸭梨、雪花梨的2-3倍，是丰水梨的1.5-2倍......在众多的梨品种中，秋月梨的价格是最高的，没有之一。
那价格，大有一种“鹤立鸡群”的味道。
而且在网上秋月梨也是颇受追捧，属于大众水果中为数不多的顶流水果了。
为什么今年会“滞销”呢？
今年秋月梨刚开始上市的时候，核心产区的收购价格还是不错的，收购价格最高能达到4块多一斤。
后边价格就逐渐往下掉了，很快来到了2-3.5元一斤左右。
这个收购价格已经很勉强了。
而市场上，中高档秋月梨的商超价格当前还是能维持在10多元一斤。
今年商超价格实拍
如果都是这个价格，那还好。可惜仅仅是核心产区的秋月梨能卖到较高的收购价格，一些其它后来种植的秋月梨，价格跌得更狠。
秋月梨的核心产区主要还是山东胶东半岛以及周边一些地区。这是国内秋月梨商业化栽培最早的地方，也是很多中晚熟水果的“最佳种植区”之一。
秋月梨就是中晚熟水果，在胶东半岛地区种植是非常合适的。而且这个产区的水果种植户对梨、苹果等水果的种植有着极度丰富的经验，在秋月梨的品质管控上，也能做到很好。
再加上长年建立起来的水果产销链条，大量的水果客商每年都会来这里收购，所以一般这里的秋月梨价格都是要高于市场平均价格的。
而今年媒体报道产生“滞销”的秋月梨，则是中部产区河南局部种植的秋月梨。
秋月梨火了以后，短短几年，从胶东半岛开始向外扩散，河北、河南、重庆、贵州等很多地区都跟着种起了秋月梨。
“跟风种植”本身没有什么错，但秋月梨有一个非常严重的“缺陷”，当然也可以说是它的“优点”，就是它是一个“入口即化”的梨品种。
秋月梨的果肉要求“石细胞极少”，就是吃起来吃不出梨渣。
要达到这一点，一是由品种决定，二是要在管理上做到精益求精，要降低病害；三是气候要合适;四是不能早采早摘。四者缺一不可。
如果秋月梨做不到“入口即化”，那这个梨品种就几乎丧失了存在的意义。
因为另一个价格更低的梨，丰水梨外观之类的跟秋月梨完全一致，除了渣多外，风味上也近似，秋月梨要是也渣多了，那干嘛不直接吃价格更低的丰水梨呢？
秋月梨曾经作为一个奢侈梨，在品质上其实也是奢侈的。如今扩种以后，如果市场上的秋月梨品质不能保证，那么市场必然出现严重的价格分化。
更多的水果收购商出于市场的需求，可能会优先集中到核心产区收购秋月梨。
这里并不是说核心产区的秋月梨一定品质就好，只是核心产区收到“高品质秋月梨”的几率更大。如果是行情好的时候，大家可能会到处找梨收；但一旦行情不好，基本上就集中在核心产区收。
这几年的市场基本都是这样的......
用一句话来说就是“穷在闹市无人问，富在深山有远亲”。行情好的时候，就算是再偏僻的地方，可能也有人会去收；行情差的时候，就是倒贴上门可能都没多少人理。
其它水果是这样，网红水果更是这样。
秋月梨会过气吗？
秋月梨未来行不行，其实主要还得看“品质”。
别的水果品质很重要，但并不是那么重要。
好比阳光玫瑰葡萄，就算现在的阳光玫瑰葡萄，没有了玫瑰的味道，没有了阳光的外表，但只要它吃起来“够甜、够脆、够爽”。也算是“低配版的阳光玫瑰葡萄”了。
在市场上，它与其他葡萄的风味对比还是存在差异化的，有差异化就有一定的市场价值。
但秋月梨如果没有了“入口即化”的特点，它的差异化就是“零”。
没有差异化的品种，市场怎么可能认同？
更不可能出高价来收购。
再加上产量上的大量上涨，秋月梨很有可能变成“过气的网红水果”。
要避免这样的事情，其实还是要靠“老三策”。
下策是划分水果等级，搞出秋月梨的ABCD四个等级来，不能只按个头大小搞，还要看果肉的细腻程度。
中策是做好“产区品牌”，制定本产区的秋月梨果实标准。
上策是自己搞自己的秋月梨品牌，用自己的标准来严格要求自己，实在不行就给自己的秋月梨换一个名字，用来与其它品质不太好的秋月梨划清楚界限。
这主意听起来有点“馊”，但架不住实用啊。
你觉得呢？
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