知名葡萄专家纪俭营建中国万亩冰葡萄基地

知名葡萄专家纪俭营建中国万亩冰葡萄基地

文\图 卢 路

四十多年的辛勤耕耘，西安市葡萄研究所纪俭所长不断攀登科技高峰，在葡萄藤蔓上绽放智慧，先后培育出了领先于国际水平的户太8号、9号、10号、11号四个优质葡萄品种。

葡萄种植每亩的产量一般为600至1000公斤，纪俭彻底颠覆了传统葡萄种植的认知。他培育的户太8号、9号等系列葡萄达到了每年5次挂果3次成熟，亩产量3000—5000公斤高产稳产的记录，创造了葡萄种植的奇迹。

纪俭最先培育的户太8号葡萄在全国推广80万亩，年产值100多亿元。民族品牌户太8号葡萄也被确认为国家地理标志产品。

户太8号葡萄色泽艳丽，口感滑嫩

户太8号葡萄味道甜美，果皮中厚，利于储存

由于纪俭在葡萄领域的独特贡献，他被誉为制造葡萄芯片的草根专家。

户太8号、9号等系列葡萄是纪俭用中国秦岭野生葡萄与欧美葡萄杂交培育的新品种，拥有多项显著的特点。这些特点使其在众多葡萄品种中脱颖而出：果实较大，果粒呈圆形，果皮颜色为黑紫色，果皮中厚。成熟的果实含糖量高，通常在18%—24%之间，味道甜美，果肉细腻脆口，带有浓郁的香味；具有多次结果的能力，不仅产量稳定，而且能够持续结果而不影响树体的健康状态；果皮相对较厚，具有较好的耐储运性能，即使在夏季高温条件下也不需要特殊的冷藏处理；除了作为鲜食葡萄受到欢迎之外，户太八号葡萄也适合用来制作果汁或是葡萄酒，具有较高的商业价值。

法国、加拿大、美国、澳大利亚、日本、新西兰等国家的葡萄专家每年都会来到中国，参观西安葡萄研究所，并与纪俭进行学术交流。户太8号葡萄已经成为陕西甚至是中国的一张响亮的名片。

每年来到户太种植基地参观的国内外友人不少于10万人次

“莫道桑榆晚，为霞尚满天。”年华易逝，精神长存。年过七旬的纪俭，以积极向上的人生态度和战略眼光向冰葡萄种植和推广发起了新的挑战。

冰酒在酒品中弥足珍贵，被誉为皇冠上的明珠、液体黄金。德国、加拿大、奥地利这三个冰酒生产大国年总产量为1000吨左右，世界上冰酒年产量不超过2000吨。

冰酒制作的主要原料为冰葡萄，冰葡萄的孕育和成熟过程最少为3个月，每年12月底到来年元月初，零下8度到13度是采摘冰葡萄最佳时期。冰葡萄在全世界种植面积也不超过1万亩。

2017年开始，西安市葡萄研究所和纪俭利用太白县得天独厚的地理优势，在太白实验基地种植户太9号葡萄800亩，取得亩产优质葡萄3000公斤、冰葡萄1000公斤以上的好成绩。

不同季节多次开花结果，保障了户太9号葡萄高产稳产

隆冬季节户太葡萄依然挂满枝头，将孕育成冰葡萄

纪俭查看户太9号葡萄的生长情况

在接受采访时纪俭说：“陕西的太白山区、秦岭北麓、关中盆地以及甘肃的陇南陇北地带每年只有一季庄稼，土地贫瘠、收获甚微，但这数万亩的金沟沟银岔岔却具备了种植冰葡萄的地理优势和气候优势。户太9号葡萄推广后，可以根据季节和气候每年最少采摘3次，最后一茬留作冰葡萄，能制造出世界稀缺的冰葡萄酒，形成中国冰葡萄酒的天然粮仓，以稀有优质的冰葡萄酒走出国门，扬我国威。”

西安市葡萄研究所生产的稀有冰葡萄酒

冰葡萄酒，点滴精华

纪俭的梦想是在有生之年，尽快实现在太白县万亩冰葡萄的种植，并将中国的优质冰葡萄酒推向世界。

目前太白冰葡萄一期实验基地，取得骄人的成绩，每亩产生的价值保守估计在8万元以上，随着二期、三期冰葡萄在太白县的种植，年产值将达到5.47亿元。

纪俭以智慧和不屈的精神，续写着农业种植的奇迹。