湖南
秋天是个好季节，不仅农作物丰收了，野外很多植物以及野果也迎来了采摘或采挖季。像煲汤用的五指毛桃、地胆头，以及野生的山药，这个时候果实成熟了或者植株开始枯萎，正是采挖的好季节。今天笔者就来给大家分享一种非常好的煲汤料，它就是金钱豹。不过此金钱豹非彼金钱豹（动物金钱豹），我们今天讲得的这个金钱豹是植物，非动物。
金钱豹，是南方特有一种植物，主要分布于我们西南地区以及两广、湖南、湖北等地，喜欢生长在向阳的山坡或者灌木草丛中。因为根的形状形态很像党参，且药用方面的功效也类似于党参，所以金钱豹还有过别名叫“土党参”。今天笔者就来带大家走进土党参的世界，了解并认识它。可以我们在野外遇到这种植物，可不要将它当成杂草给忽略了，可以挖回家煲汤喝，人间美味。
认识土党参、了解土党参
土党参，因其根极其功效很像党参故而得名。土党参也叫奶参、野党参、野党参，它是桔梗科、党参属草质缠绕藤本植物。和党参是同科同属的植物，近缘关系。
土党参，是缠绕藤本植物，所以通常它都是攀爬在其它植物身上生长，藤蔓长可达数米乃至更长。土党参的根粗壮，肉质，呈米白色或米黄色，有点像人参。土党参的茎纤细，绿色或者紫色，光滑无毛。叶子单叶对生，叶片心形，边缘有很浅的锯齿。
它的花期在秋季，每年9月份左右，花单生于叶腋，花长得很漂亮，像个小铃铛。有5片，萼片，花冠是淡黄绿色，内部有紫色的条纹，可能金钱豹这个名字就是由此而来的。土党参的果期在秋季，果实半球形略扁，成熟之后呈紫色或紫红色，里面有很多细小的种子。
土党参的食用价值
土党参是可以食用的，首先它的果实成熟之后可以吃，味道微甜，吃起来沙沙的，有一股淡淡的中药味。记得小的时候秋天放学回家，在路上遇到这种紫色的果子都会摘来吃，算是儿时经常吃的一种小零食了。其次土党参的根是非常好的煲汤料，可以用来煲鸡汤喝。煲出来后鸡肉嫩鲜，汤汁甘甜，是非常好的补气药膳。
土党参的药用价值
土党参属于药食同源的物质，它的根可以吃，同时也是非常好的传统中药材。俗话说：“有钱吃人参，没钱吃党参”，土党参和党参的药用价值是一样的。像我们没钱买党参吃，其实在野外遇到土党参就可以挖回去代替党参使用。
土党参和党参一样，以根入药，健脾胃，补肺气，祛痰止咳、下乳。像虚劳内伤、肺虚咳嗽、脾虚泄泻、乳汁不多、小儿疳积、遗尿，其实都是可以用到土党参的。在《贵州民间方药集》中就有记载：“土党参补虚益气、祛痰止咳”。此外在广州部队《常用中草药手册》中亦有记载：“土党参治肺结核、夏季热”，可见其药用价值还是非常高的。
其实像土党参这种的植物在农村还有很多，可惜现在环境没有以前好了。我都很多年没有碰到过土党参了，金山银山不如绿水青山，讲得是真的好。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于土党参（金钱豹）了解了吗？你小的时候吃过土党参（金钱豹）的果子吗？在你的家乡还有土党参（金钱豹）这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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