AKG“进军”食品饮料，点亮衰老、美容新思路

提示：本文选自《FBIF2024-2025食品饮料创新报告》，快速拉到底部扫码联络可获取（如果您是FBIF参会嘉宾，请直接联系对接的FBIF工作人员获取）。

内容来源：2024年6月26日，天合生物研发总监张茜于FBIF2024功能性与配料分论坛，进行了题为“AKG‘进军’食品饮料，点亮衰老、美容新思路”的演讲。

药企也要进军食品饮料？科兴可不是第一家。在生产方面要求严苛的科兴这一次要带着AKG（α-酮戊二酸）来和FBIF的观众见面了。据《Nature》《Aging》等期刊，AKG在研究中被发现可以延长衰老小鼠的寿命，以及降低人体生理年龄8年。而除了抗衰之外，AKG对于美容护肤、抗氧化以及运动健康方向也颇有心得。一起来听，看看AKG是如何从药迈入食品饮料！

分享嘉宾

张茜，研发总监，天合生物

张茜，研发总监，天合生物

一、抗衰进行时：Active Aging（健康老龄化）

大家上午好，我是来自科兴天合生物的张茜。今天非常荣幸与大家分享我们公司的一款产品——α-酮戊二酸。

在2002年，WHO首次提出了“Active Aging”概念。什么是“Active Aging”？中文官方翻译为“健康老龄化”。健康老龄化是指在发展和保持健康生活所需功能能力的过程中，实现减少疾病年限、延长健康寿命、提高生活质量的目标。天合生物对健康老龄化的理解是，首先要降低疾病的年限，延长健康的生命，最终以提高生活质量为目标。大家都知道，衰老是不可抗拒的。在整个生命过程中，衰老是必然发生的，但每个个体的衰老进程和程度都不同。《Nature》发表的一篇文章总结了九大衰老标志，包括干细胞的衰竭、细胞间通讯的改变、遗传不稳定性、端粒磨损等。

这些衰老标志最终会在体内形成慢性炎症。随着时间的推移，这些慢性炎症可能表现为一些慢性衰老疾病，如糖尿病、心血管疾病、阿尔茨海默症、骨质疏松和癌症等，最终可能出现类似于失智、失能等老年综合征。

衰老由两方面的原因共同决定。一是基因，另外一个是外界的环境。像基因我们是与生俱来的，没有办法改变。但是有一些生活习惯和外界环境会加速衰老。比如说像缺乏运动、肥胖、消化不良、饮食不健康、睡眠不足和焦虑等都会导致慢性症状的出现，最终会使我们不仅看起来衰老，行动上迟缓，表现出一种衰老的状态，以至最后内心觉得我好像已经开始衰老了。

沙利文在《中国银发经济报告》中指出，在2023年，整个银发经济的规模已经达到7.1万亿元，并且预计在未来五年，这个市场将按照11.8%的复合增长率增长。同时在今年年初，国务院办公厅印发的《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》发表。为什么这个文件非常的重要呢？首先它是中国官方文件当中首次以“银发经济”来命名老年经济的文件；第二就是在这个文件当中，它细分了很多老年产业板块，其中就包括老年阶段的老龄经济以及未老阶段的备老经济。

抗衰的产品不仅适用于老龄阶段，对于未老的人群也是适用的。艾媒咨询数据显示，全球的抗衰规模在2023年达到2600多亿美元。针对抗衰的消费者画像，比较有意思的是，购买抗衰产品的主力人群并不是老年人群，反而是年轻人群和中年人群。

整个抗衰主流的方式，比如使用护肤品、做医美，让我们表面上看起来不那么衰老。同时，还有注重饮食健康、使用保健品、通过运动健身等等。除了这些之外，其他的方式还有很多，比如保持心情愉悦、拥有充足的睡眠等等。总体而言，抗衰是一个持续的过程，需要内外兼修。今天要介绍的α-酮戊二酸就符合内外兼修的特质——既可以外敷，也可以内服。

二、AKG产品特性介绍

α-酮戊二酸简称AKG，在国标中，大家如果搜“α-酮戊二酸”可能找不到。在国标中，它使用的是第二个名称——2-氧代戊二酸。α-酮戊二酸是一个比较简单的二元酸，外观为白色或类白色的粉末，具有非常好的溶解性，能够在水、醇和酮中溶解。

除了α-酮戊二酸之外，这个产品还有一些常见的衍生物，比如说精氨酸-α-酮戊二酸等。α-酮戊二酸实际上是人体内源性物质，天然存在于人体中，主要参与两个代谢过程，一个是氮代谢，另一个是碳代谢。

在氮代谢中，它是三羧酸循环的一个重要物质，参与能量的代谢。在氮代谢中，α-酮戊二酸主要作为许多氨基酸合成的前提，例如谷氨酸、鸟氨酸和脯氨酸等。

天合生物在针对α-酮戊二酸的前期研究中，查阅了上百篇文献，总结了九种功效：延长健康寿命、抗衰美容、增肌减脂、生殖健康、提升运动能力等。天合生物从几百篇文章中优选了50多篇，形成了α-酮戊二酸的产品手册。

这时可能会有人认为，既然AKG有这么多功效，它是否就是万金油？从某种角度来说，它确实有类似万金油的效果。原因在于，AKG本身就存在于人体中，随着衰老和年龄的增长，其在体内的含量会逐渐降低。通过补充α-酮戊二酸，可以避免因人体衰老带来的健康风险。但另一方面，α-酮戊二酸的九种功效与人体的慢性炎症相关，因此它主要的功能是抵抗衰老带来的慢性炎症及慢性炎症所诱发的衰老疾病。

三、AKG功效介绍

（一）延长健康寿命/寿命

1、AKG延长线虫寿命50%

从已经公开发表的文章来看，AKG在延长寿命和健康寿命方面的研究是非常丰富的。我这里优选了三篇有代表性的文章与大家分享。特别是2014年发表在《Nature》上的文章，2020年发表在《Cell》子刊上的文章，以及2021年发表在《Aging》上的人体临床文章。在线虫的研究中，研究者发现AKG可以抑制APT合成酶和TOR的表达，最终实现延长线虫50%寿命的效果。

除了观察到延长线虫寿命的结果，还有一个比较有趣的结论。大家可以看a线性图。既然AKG是三羧酸循环中非常重要的物质，那么三羧酸循环中的其他物质是否也能起到延长寿命的作用呢？这位研究者在这篇文章中使用了柠檬酸、琥珀酸和丙氨酸等进行观察，最后发现AKG的抗衰效果是最好的。

2、AKG延长老年小鼠健康寿命和寿命，并降低发病率

第二个是小鼠的实验。在这个实验当中使用了2%的AKG钙，添加到小鼠的饲料当中，最后发现延长了老年小鼠的寿命。除了这个观察点之外，还有一个是一直在强调的减少疾病和延长寿命年限方面。在降低发病率方面，我们观察到虚弱指数有了接近一半的减少。这篇文章是怎么来评价虚弱指数的呢？在老年小鼠的状态当中选了31个虚弱表现，比如说有毛发脱色、脊椎侧弯、步态蹒跚、眼底的分泌物、肿瘤等表现。不管是雌性小鼠还是雄性小鼠，整体虚弱的表情都分别降低接近一半，特别是文章当中对于雌性小鼠毛发脱色的现象有了一个非常大的改善。

3、AKG降低人体生理年龄近8年

选取了42名平均年龄为63岁的老年人群，通过每天服用1克的AKG钙，平均服用7个月之后，整体DNA甲基化的平均年龄下降了8岁，使用了DNA甲基化的预测模型还是比较准确的。实际的年龄值和预测的年龄值，平均的误差只有0.35岁，并且绝对的中位数误差不到4岁。

（二）减缓皮肤衰老

除了延长健康寿命之外，另外是在延缓皮肤衰老上的效用。30名中年健康女性每天使用含有AKG的面霜，56天之后可以看到她的眼尾纹、法令纹、额头纹等都有了改善，并且皮肤的紧致度有所提升。这个的机理是通过促进皮肤的屏障作用和水合作用来达到的。

（三）抑制生殖衰老

生殖衰老也是衰老里面非常重要的一个表现。这个研究使用了一个大鼠卵巢早衰的模型。这个研究有三个非常重要的结果，首先观察到POI大鼠整体的卵巢里面AKG的含量是显著降低的，第二是使用了AKG的大鼠整个卵巢的储备能力和生育能力有所增加，第三与健康的雄性大鼠进行交配之后，补充AKG的POI大鼠无论是受孕率还是后代的数量都显著高于POI大鼠。

（四）防止肌肉萎缩

这篇防止肌肉萎缩的研究是来自《柳叶刀》的。有59位胆囊切除患者每天接受等热量和等氮营养补充剂，并且在额外补充BCAA（支链氨基酸）、鸟氨酸AKG、谷氨酰胺或者AKG后，在对比观察中发现，AKG有可以达到维持氮的平衡，防止肌肉蛋白分解的效果。

（五）利于骨骼健康

这是一篇针对绝经后妇女的研究。在研究中，76名患有骨质减少症的绝经后妇女每天补充一定量的AKG钙或单独使用AKG，持续24周，发现C端I型胶原交联端肽（CTX）的平均水平显著下降。CTX是1型骨胶原蛋白分解后的产物，CTX的下降表明1型骨胶原的分解减少，代表骨质流失减少。其次，观察到受试者腰椎骨矿物密度比基线有所增加。

四、AKG法规与应用情况

在美国，它属于ODI（旧膳食成分），即可以用于膳食补充剂中，同时它也在美国USA FEMA（美国香精和提取物制造商协会）18th GRAS（Generally Recognized As Safe“一般认为安全”）List上，亦可用作香精香料。在欧盟，AKG钙也可以用于保健品和香精香料中。总的来说，AKG这款产品是经过FAO（联合国粮农组织）和WHO认证的，无健康顾虑。

一个产品的应用主要有两方面的限制：法律法规和功效。根据之前的功效总结，无论是抗衰驻颜领域、运动营养领域还是骨骼健康领域，它都可以发挥作用。在动物保健领域，目前天合正在开展实验，拓展其在宠物保健以及饲料方向的应用。它在面霜中也能起到良好的抗衰效果。

这是国外现有产品的一些例子。在国外，比较受欢迎的一个产品是AAKG，即精氨酸-α-酮戊二酸。这个产品的作用是在运动之后可以快速帮助恢复体力，缓解疲劳的症状，并且可以缓解氨中毒引起的不适。

这是我们目前在国内的一些跨境电商上能够找到的一些产品。

五、天合生物公司介绍

深圳科兴天合生物技术有限公司是科兴制药的一家全资子公司，是一家以合成生物技术为核心的一个创新型生物科技的公司。天合生物产品涉及得比较广，包括食品原料、食品添加剂、化妆品原料、新型饲用添加剂还有农业肥料等。目前公司的生产基地位于山东省济南市章丘区科兴制药产业园区，目前整个的生产车间通过了GMP（良好生产规范）的验收，也通过FSSC22000（食品安全管理体系）、HALAL（清真洁食认证）和KOSHER（犹太洁食认证）等多项重要认证。

80万字，126篇内容，《2024-2025 FBIF食品饮料创新报告》来了！

扫码联络下载！

本文为FBIF食品饮料创新原创，转载请联系授权。