大闸蟹、小龙虾、茭白在这里扎了根——“南物北引”看镇赉

9月5日，镇赉县吉黑蒙水产品交易市场里，大闸蟹的交易开始升温，一车车发往全国各地。市场负责人介绍，现在每天的交易量在10多万斤，中秋节前螃蟹开始大批量成熟，每天交易量将达到50万—60万斤。吉黑蒙三省区的螃蟹汇聚于此，全年的交易量可达1000万斤。

“2021年，市场刚开业的时候我就来了。跑遍方圆四五百公里，发现镇赉螃蟹的品质是最好的，我便在这里扎了根。”今年，来自江苏的蟹商许联军在当地养殖了2000亩水域的螃蟹。“效果蛮好的。”他说。

镇赉县拥有吉林省最大的湿地保留地，一江三河穿境而过，水资源丰富，生态环境良好。随着农业技术的进步，大闸蟹、小龙虾和茭白，这些原本在南方种养殖的产品在这里安了家，其优良的品质逐渐获得了全国各行业市场的青睐。

“嫩江大闸蟹”——中秋市场上的生力军

初秋，与嫩江相连的哈尔淖水库，天高云淡，江水流长。捕蟹小船从水面满载而归，一袋袋螃蟹被搬运上岸，就近进行初次筛选。

“金爪、黄毛、青壳、白底，这是北方大闸蟹的特点。”镇赉县汇聚农业科技发展有限公司螃蟹养殖基地技术员白龙，拿起一只刚刚出水的螃蟹介绍。只见螃蟹吐着泡泡，螯足舞动，活力十足。

“在弱碱水环境里生长的‘嫩江大闸蟹’味道鲜甜，上市时间早于南方大闸蟹，是中秋餐桌上的生力军。”镇赉县汇聚农业科技发展有限公司负责人葛旺来自安徽。他介绍说，该基地从8月25日开始捕捞，预计持续至10月初，产量约50万斤。

葛旺介绍，近年来，公司依托中省直科研单位的技术支持，取得了良好的养殖成果。公司还成立了自己的科研团队，为养殖户免费提供技术指导和服务。

如今，“嫩江大闸蟹”已成为镇赉水产经济的重要组成部分，今年全县螃蟹的产量约600万斤。“中秋好蟹看东北，东北好蟹看镇赉。”葛旺信心满满。

“嫩江小龙虾”——冉冉升起的行业新星

“最大的有2两半重。”今年，镇赉县汇聚农业科技发展有限公司的小龙虾养殖实验项目取得了成功。

“我们从2020年就开始进行实验，但一直没有成功。今年我们携手省内外科研单位和专家，共同在嫩江流域进行实验，探索出了适合本地环境的‘南虾北养’养殖技术。”葛旺说。从6月末至8月中旬的捕捞期，公司在2800亩的实验水域，收获了约30万斤小龙虾。

在嫩江水域中生长的小龙虾，个头大、体红壳厚、肉质饱满紧实。“烹饪时可以不放麻料、辣料，清水煮食更能品尝到小龙虾自身鲜美的味道。”葛旺说。

随着嫩江小龙虾养殖产业的不断壮大，镇赉县有望在全国范围内打响自己的品牌，成为小龙虾产业的新星。

“我们将不断优化养殖技术，提升产品质量，将‘嫩江小龙虾’打造成享誉全国的优质农产品，带动更多养殖户增收致富，为乡村振兴贡献力量。”葛旺说。

“镇赉茭白”——江南市场上的新宠

“订金都收到爆了，还有两笔汇款不知道是谁打的，正在核对。”在建平乡三合村，来自浙江缙云的丁炜种植的70公顷茭白迎来了收获季。如今的镇赉茭白是江浙沪市场上的抢手货，根本不愁销路。

沿着田边行走，茭白叶足有2米高，长势喜人。“现在已经陆续成熟，9月10日开始大面积采收。”丁炜说。

“我找一个成熟的你尝尝。”丁炜涉水踏入田中，用力拔出一颗成熟的茭白。“脆、甜，个头也大。”记者品尝后说。

镇赉县光照时间长且昼夜温差大，在碱性的土壤中生长，并由无污染的嫩江水灌溉，茭白粗壮白嫩、爽脆鲜甜，与国内其他地区茭白相比，在营养、口感等方面都具有极强的竞争力，在互联网上被称为吉林的“隐藏款”特产。

“今年，我们采用了新的种植方式，眼前这块实验田的种苗能够做到90%的成活率，亩产预计在6000斤以上。”丁炜指着绿油油的茭白田说。

“透露你一个好消息，我已经和两家企业进行了会商，计划明年在镇赉共建万亩茭白产业园区。”夕阳的余晖温柔地洒在大地上，站在田埂上的丁炜，脸上泛着红光。

记者手记

南蟹北养、南虾北养、南菜北种，镇赉县的“南物北引”颇有特色。这次采访的企业经营者们全部来自南方，他们看中的是当地良好的生态环境，也带来了当地不具备的种养殖技术。采访中，这些经营者也反馈说，目前当地的技术水平还与发达地区存在差距，精细化的种养殖还没有实现，这其中蕴藏着巨大的发展空间。绿水青山要怎么做才能变成金山银山？需要系统性的观念引领，需要敢闯敢试。期待镇赉能够把特色产业持续做大做强，在全国行业市场上打响自己的品牌，更好地促进县域经济发展，带动农民增收致富。

作者：吉林日报全媒体记者 张磊 尹雪 实习生 刘一潼