首届黄河非遗美食月：盛宴“跨越时空”

新华社呼和浩特9月6日电（记者安路蒙）一次吃遍黄河九省区各具特色的非遗美食，亲身体验传承千年的非遗技艺，近距离游览黄河沿岸的乡土风情……金秋九月，全国首届黄河非遗美食月在内蒙古自治区包头市举行，来自内蒙古、山西、陕西等黄河九省区以及特邀北京市的非遗代表性传承人和商家参展，100多项非遗项目同步展出，为游客带来了一场跨越时空的文化盛宴。

走进设在包头金街的活动现场，各类摊位琳琅满目，人潮涌动，热闹非凡。来自各地的非遗美食传承人纷纷亮出自己的拿手绝活，从四川的麻辣火锅到陕西的油泼面，从山东的煎饼果子到内蒙古的手抓肉，不少食客大快朵颐。

“你看这一碗蒿子面，薄、长、细、爽、滑，并且食用价值高，能清热健胃，只要6元一碗。”来自宁夏中宁县的非遗传承人于振玲正在摊位前热情地介绍。招呼完食客，她告诉记者，自己是通过首届黄河非遗美食月首次来到内蒙古宣传家乡的特色美食，没想到反响这么好，“一晚上卖出去近200碗。”

来自四川成都的“夫妻肺片”摊位同样生意火热。“我们从四川带来的食材很快便被一抢而空，后来赶紧补了货。”摊主胡飞边备料边说，看到自家美食广受好评，甚至有了在当地开分店的想法。

不少游客表示，通过现场观摩制作过程，品尝刚出锅的美食，对黄河非遗美食有了更深的了解。游客孟东明说：“我尝了几种非遗美食，每一种都有它独特的风味和故事，不仅好吃，还长见识。”

黄河，这条中华文明的母亲河，从青藏高原出发，蜿蜒东流，途经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省，滋养了广袤的土地，也孕育了丰富多元的饮食文化。“这次活动让黄河沿岸各省区同行齐聚，相互交流学习，让我更加直观了解黄河美食和非遗文化的丰富多样性，收获满满。”于振玲说。

除了“舌尖”美食展区，活动还有“巧工、悦目、腔调、灵动”非遗主题版块，将手工制作、文创潮品、巡游表演和茶文化体验引入现场，让游客在品尝美食的同时，也能深入体验非遗文化的独特魅力。

在“巧工·非遗”互动体验区，包头市剪纸艺术能手施跃进正手把手教小朋友们体验剪纸。“我本身就是黄河文化融合的见证者，我的父辈当年就是‘走西口’，从黄土高原来到了包头。我自幼跟老一辈学习剪纸，后来慢慢将北方游牧和中原农耕文化结合，呈现出了包头剪纸的独特风格。”

在“腔调·非遗”演艺区，来自包头市传统表演队伍，以舞台、街头巡游等方式带来现场感十足的表演，引得不少游客驻足观看。“一边吃着美食，一边欣赏精彩的表演，这种感觉太棒了，仿佛穿越到了古代的繁华集市。”一位来自南方地区的游客说。

包头市东河区文旅局局长刘雪婷介绍，包头自古就是黄河古渡口，素有“水旱码头、塞外通衢”之称，像一条纽带把黄河流经的九省区通过非遗美食联结到一起。首届黄河非遗美食月活动，对黄河文化是一次深度和广度的延展，不仅讲好“黄河故事”，也激发了当地文旅新活力。“首届黄河非遗美食月活动将持续开展一个月，这里将成为非遗文化与现代生活交融的桥梁，促进‘非遗+旅游’碰撞出更有趣的火花。”刘雪婷说。