河北
这家小店在李庄街上，很小，里面就三张还是四张小桌子，但是毫不夸张的说，整个保定市的羊杂汤，这家的味道是我最爱的。而且这个老板很个性，每天只有上午到中午开，下午和晚上是不开门的。
他这个店里，也没有什么复杂的吃的，就是羊汤、羊杂汤、大饼和免费的小菜，一个人的小厨房，也是明厨明灶，食材和制作过程肉眼可见，羊杂就是各种切好的，在盆子里放着，点完了以后他按照比例现场入锅调味儿煮汤。
有特价的心肺汤，就是9块钱一碗，很大一碗味道也不错，再来两角饼的话，十一二块钱可以吃饱了，小菜是免费的。但是我们一般吃留香的12块钱一碗，都可以续汤，浓白色的汤一看就很讨喜，里面有羊各部位的肉，每次我都要续一次，在别处我经常一碗都喝不完。
大饼他可以给切成一块儿一块儿的，泡在羊汤里，味道非常鲜，他跟牛肉罩饼的感觉是不一样的，表皮有点软，中间带点嚼劲儿，再放点辣椒油，就真的很绝，一口下去唇齿留香，从舌头到胃都能得到满足。
他们家羊汤的好味道在于，没有其它的邪味儿，无论是闻着还是入口，都非常的纯粹，给人的感觉很干净，也没有羊肉的腥味儿，可能食材打理得干净，就这样一个小店面，在这个地方开这么久，本身它已经是一件了不起的事情了。
老板是个中年男人，说话很随和，总是微笑，虽然总是在厨房煮羊汤，但却给人一种温文儒雅的感觉，不急不躁，一锅一碗，仿佛锅里的羊汤，是他的艺术品一般，不知道为什么总觉得这个老板应该是一个有故事的男人。
这个小店，这个老板，给人的感觉就是，在方寸之地，认真的做好每一碗羊汤，看人群来来往往，内心独自安宁。
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