水产周报（20240902）：主要水产价格稳定，部分特种水产价格调整

苏州南环桥市场：

8月份水产品整体上市行情：8月上旬立秋后，苏城气温仍然持续高温，以晴热天气为主。本月水产品整体上市量与上月基本持平。其中小龙虾处于上市尾期，上市量缩减；基围虾、河虾上市量季节性减少；草虾、金刚虾上市量增加；“六月黄”蟹上市量增加。本月时令水产海捕梭子蟹上市，甚是热销。价格方面，淡水鱼、特种水产品价格波动稳定，虾蟹类因上市量变化价格波动较大。

8月份各类淡水鱼上市行情：随着出鱼期的到来本月淡水鱼上市量较上月小幅增长，价格波动正常。从南环桥市场监测数据上显示，本月四大家鱼价格稳定，涨跌3%以内。青鱼量价齐涨，本月批发价格17.29元/公斤，与上月批发价格相比上涨9%，与去年同期价格相比下跌8%。

今年8月份四大家鱼价格行情明细表如下：

单位：元/公斤

品名

8月平均

7月平均

环比

去年8月平均

同比

草鱼

0%

鲫鱼

3%

10%

鳊鱼

3%

25%

白鲢

7.48

7.53

6.91

8%

花鲢

-9%

8月份各类特种水产品上市行情：特种水产品上市量与上月基本持平。价格方面桂鱼、牛蛙跌幅超过10%，本月批发均价分别为82.69元/公斤、12.86元/公斤。价格上涨明显的是鲈鱼，本月批发均价37.15元/公斤，环比上涨22%。夏季黄鳝热销，本月批发均价74.16元/公斤，环比上涨5%。其余品种如河鳗（84.69元/公斤）、长江回鱼（16.34元/公斤）、甲鱼（64.03元/公斤）、黑鱼（20.74元/公斤）等价格稳定。

8月份虾类上市行情：本月河虾整体上市量较上月减少34%，月内河虾价格涨涨跌跌，综合批发均价179.84元/公斤，与上月批发价格相比小幅下跌4%。基围虾上市量较上月减少24%，市场上呈现量少价高态势，本月批发均价40.02元/公斤，较上月价格上涨22%，与去年同期价格基本持平。本月草虾仍是主角，上市量增加21%，本月批发均价为53.65元/公斤，与上月价格基本持平。金刚虾上市量增加58%，本月批发价格65.32元/公斤，与上月价格基本持平。八月小龙虾进入上市尾期，上市量自然性减少，交易进入淡季，本月龙虾总上市量比上月减少76%，量少价涨，本月批发价59.87元/公斤，环比上涨45%。

8月时令水产品上市行情：8月初时令水产梭子蟹抢鲜上市，市场内梭子蟹主要来自南通、浙江海域，今年受高温天气影响，海水温度偏高，梭子蟹繁殖少上市量减少，且运输损耗较大，整体价格较去年要高。本月统货批发价格每公斤71元，与去年同期价格相比上涨26%。“六月黄”蟹量价齐涨，本月统货批发价格每公斤85.94元，与上月批发价格相比上涨27%，与去年同期价格相比上涨10%。预计9月中旬大闸蟹将上市。

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