茶颜悦色跨界零食赛道，新式茶饮何必只能是“茶饮”？

8月31日，湖南茶颜悦色在其总部所在地长沙开设了第一家面积达200余平方米的零食与生活杂货店。该店铺共设有上下两层，一楼销售各类零食、茶叶以及现场调制饮料，而二楼则供应生活杂货类相关商品，如文化创意性文具等。此举被业界认为是茶颜悦色在零售环节的重要布局。

事实上，不仅是茶颜悦色，国内另两大知名新式茶饮品牌蜜雪冰城与沪上阿姨，于近年来亦相继踏足零售市场。那么，究竟是何种因素促使这些企业纷纷涉足零售领域呢？零售业是否真能带来丰厚利润？

茶颜悦色开启线下零售？

近日，备受关注的知名品牌茶颜悦色对外公布，其已在长沙开设全新实体店——"硬折扣量贩 GO"。据悉，该店位于长沙市天心区黄兴路步行街中心广场东南角，占地面积超过200平方米，以蓝色、白色和红色为主调，整体设计风格简洁明亮。

茶颜悦色作为国内知名的茶饮连锁品牌，一直以来深受广大消费者喜爱。此次，茶颜悦色在长沙开设的全新实体店——"硬折扣量贩 GO"，无疑将为消费者带来全新的购物体验。

据了解，"硬折扣量贩 GO"店内共分上下两层，总面积达到了200余平方米。一楼主要销售各类零食和茶叶，同时还设有水吧，为顾客提供现场制作的饮料服务。二楼则主要销售文化创意产品和日常生活用品。

值得注意的是，"硬折扣量贩 GO"店内的商品陈列方式和购物设施均体现出强烈的量贩式超市特色。无论是商品展示、购物篮、货架、购物车还是自助收银台等设备，都传达出只出售茶颜悦色自有产品的信息。此外，店内还布置了大量的POP广告，如横幅、吊旗、地贴等，营造出浓厚的量贩式氛围。

在价格策略方面，"硬折扣量贩 GO"店主打亲民路线，以"小小份更友好"为宣传口号，强调产品包装设计的人性化，以"小小包"为主要销售单位，并设立了2.5元和9.9元两个特价区域。

茶颜悦色方面表示，为了满足消费者多样化的购物需求，他们决定推出这家"硬折扣量贩 GO"主题概念店，将消费者在普通门店难以买到的产品集中在此进行销售，以便于消费者进行选购。

然而，从品类上看，茶颜悦色的这家"硬折扣量贩店"主要还是围绕其原有的部分品类展开，相较于零食领域的其他主流品牌而言，其SKU规模仍存在较大差距。

事实上，这些小零食最初只是茶颜悦色奶茶的"周边"产品。例如，碧根果碎起初是茶颜悦色某款奶茶中的配料，由于在配料区的销量表现良好，因此逐渐发展成为独立的零食包装产品。

除此之外，茶颜悦色旗下还有五大品牌，包括现制轻乳茶茶颜悦色、日咖夜酒的鸳鸯咖啡、柠檬茶品牌古德墨柠，以及精品手冲茶小神闲茶馆，以及专注于酒类的品牌门店昼夜诗酒茶。

茶饮大咖，以转型寻求破局

尽管茶颜悦色凭借着高度垂直统一的全直营模式取得了不俗的业绩，但是面对中国新茶饮市场规模的放缓、奈雪的茶和茶百道等企业的压力，它不得不开始谋求转型升级以实现持续的创新和发展。日前数据显示，茶颜悦色的线上销售额已经突破亿元大关，并计划推出更多的零售产品线，包括奶茶配搭的小零食以及符合消费者需求的文创周边。

近日，据权威数据统计，茶颜悦色作为中国知名的新式茶饮品牌，其单店平均利润高达90万元，远远超过其他同类品牌。然而，在行业发展瓶颈和竞争对手的双重压力下，茶颜悦色正面临着严峻的挑战。

首先，中国连锁经营协会(CCFA)发布的《2023新茶饮研究报告》指出，预计到2025年，中国新茶饮市场规模的增速将从2023年的44.3%大幅放缓至12.4%。这意味着茶饮市场的竞争将愈发激烈，茶颜悦色需要不断地进行创新和调整来应对市场变化。

其次，从竞争对手的角度看，奈雪的茶和茶百道等品牌在过去的一段时间内，通过大规模的促销活动，将价格战的重心转移到了“10元价格带”，导致整个行业的利润率普遍下滑。这无疑给茶颜悦色带来了巨大的压力，迫使其必须寻找新的增长点。

此外，投资机构对茶颜悦色的耐心正在逐渐消磨。今年6月12日，多家知名投资机构纷纷撤出了湖南茶悦文化产业发展集团有限公司的股东名单，公司的注册资本也相应减少。这表明，投资机构对茶颜悦色的“慢节奏”表现出了不满，他们期望通过投资获得收益的愿望可能会落空。

为了应对这些挑战，茶颜悦色已经开始积极探索转型升级之路。据了解，茶颜悦色计划在未来几年内，逐步扩大其零售产品线，除了传统的奶茶之外，还将推出与之搭配的小零食，以及满足消费者需求的文创周边，例如文具等。

值得注意的是，茶颜悦色将自己定位为一个时尚、年轻的“平台型品牌”，致力于在这个平台上孵化出与品牌调性相契合的新型商业形态。这种多元化的策略，或许能够为茶颜悦色开辟一条新的发展道路。

酷公司认为，虽然茶颜悦色在新茶饮领域取得了显著的成绩，但面对市场的变化和竞争对手的压力，开始在零食领域转换赛道，全新实体店——"硬折扣量贩 GO"，不仅为消费者提供了更加便捷的购物渠道，同时也为行业树立了新的标杆。