北京
分享至
当肉质鲜嫩、黄油满溢的六月黄，遇上清甜爽口的节瓜，直教人惊呼“时令之选”!
这道六月黄焖节瓜，让经热油快速定型的六月黄外皮微酥，内里柔嫩多汁；稍加过油的节瓜，也保留了其自然的清新与脆嫩，让人一尝难忘!快来学做~
六月黄焖节瓜
视频时长44秒，建议在WiFi环境下观看
材料
六月黄、节瓜(小冬瓜)、猪骨浓汤、红椒丝、料酒、生粉、菜籽油、葱、姜、盐、糖、鸡粉、胡椒粉
做法
1.六月黄一切为二，刀面拍生粉
2.热锅热油，放入六月黄油炸定型，定型后捞出
3.节瓜稍过油
4.锅内淋入菜籽油，煸香葱段、姜片
5.放入六月黄进行煸炒，沿锅边倒入少许料酒
6.加入猪骨汤进行熬煮，加入节瓜焖煮
7.盖上盖子焖煮5-8分钟，等节瓜变软
8.加入盐、糖、鸡粉，再加入大量胡椒粉
9.大火收汁，等汤汁变得稍微有些浓稠，就可以出锅装盘
10.放上葱丝、红椒丝点缀
完成
小贴士
菜籽油不能熬的太熟，否则最后菜品颜色不会是金黄色；胡椒粉需要多放一点，可以盖住菜籽油的油腥味。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
