江苏
本报讯（记者 刘达）近日，在尹山湖畔，有市民发现河边水草上竟长出“烤肠”，其整体呈圆柱状，颜色为棕褐色，不少人好奇这是不是一种可食用的植物。昨日，记者前往现场一探究竟。
阳光透过云层，洒在尹山湖畔，波光粼粼的湖面上，几只水鸟悠闲地游弋。就在这样一个和谐的画面中，一种奇特的植物引起了人们的注意。
记者沿着湖边的小径，很快就找到了市民们口中的“烤肠”。这些植物生长在水边的草丛中，远远看去，确实与烤肠有着惊人的相似度。它们大约有十厘米长，直径约两厘米，一根水草上有两至三根“烤肠”，其表面光滑，颜色均匀，仿佛是大自然精心烤制的美味。
周围的市民们对这些“烤肠”充满了好奇，有的拿出手机拍照，有的则在小声讨论。一位带着孩子的年轻母亲告诉记者，她的孩子第一次看到这种植物时，还以为是有人不小心掉在草丛里的烤肠，伸手去捡，用手轻轻一撸，就有大量的绒毛爆裂出来。
为了揭开这些“烤肠”的真实身份，记者联系了吴中区郭巷街道建设管理办公室。“这种植物名叫香蒲，是一种常见的水生植物。”郭巷街道建设管理办公室工作人员张晓雷介绍，香蒲开花是单性花，其上半部分是雄花序，并夹杂着几枚长得像叶子的苞片，下半部分是雌花序，最底部也长着一枚苞片。这些苞片会在开花后脱落。随着授粉进程的结束，雄花序逐渐凋谢飘散，剩一截空秆子，雌花序则变成深褐色，这就是市民们看到的褐色“烤肠”部分。香蒲的历史非常悠久，最早出现在《诗经》中。在《诗经· 陈风·泽陂》中就有：“彼泽之陂，有蒲与荷”的描述，意思是说在池塘的岸边，有香蒲也有荷花。
“香蒲的‘烤肠’部分不能吃，但是它的茎可以吃。”张晓雷介绍，香蒲的嫩茎作为蔬菜，一般叫作“蒲菜”，在我国已有2000多年的食用历史了，在明代时，就有诗称赞道：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。”
香蒲不仅可食用，还能改善水质。香蒲植物根系发达，与水葱搭配有利于净化水质，还可以控制水土流失，促进土壤的发育和熟化，提高土壤中有机质及氮、磷、钾等的含量。在尹山湖，香蒲的存在对于维护生态平衡具有重要意义。
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