上海
摘要：如何快速彻查“硫超标”枸杞的源头，公布问题枸杞流向，不仅事关公众健康，也对当地特色产业意义重大。
近日，央视《财经调查》曝光了青海一些厂家在生产枸杞的过程中使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”，甘肃省靖远县多地商户则利用对人体有害的工业硫磺熏制枸杞。这些枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。9月2日，甘肃靖远称已成立联合调查组、工作专班，将依法严惩违规违法责任人。
按照我国发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，尽管食品级硫磺允许用于水果干类、蜜饯凉果等特定食品类，但对最大使用量和残留量有严格规定，而工业硫磺则明确严禁用于食品加工。但在媒体曝光的涉事地，用硫磺熏制枸杞几乎成了毫无节制的常规操作，涉事枸杞的检测结果显示，送检的11个枸杞样本，依照《食品添加剂使用卫生标准》，所检二氧化硫项目全部不合格。
发生食品安全事故，谴责无良商家并追责，当然十分必要。但鉴于央视报道画面中硫磺熏制枸杞堂而皇之，“在路边可见的枸杞晾晒大棚里，只要稍微靠近，就会被刺鼻的味道呛到，难受不已”；不少商户还直接将大袋大袋的工业硫酸摆放在院子里。这些镜头和问题枸杞一样直击人心：我们地方监管部门平时究竟是怎么监管的？
稍稍查阅一下资料就会发现，“靖远枸杞”产业遍及当地14个乡镇，种植总面积达到28.12万亩，年产值超过20亿元，被当地群众称为鼓起“钱袋子”的“绿色银行”，是全县最具资源优势、经济优势和生态优势的特色产业。随着当地对这一产业的持续投入和多年经营，“靖远枸杞”还先后入选“中国国家地理标志产品”，荣登中国品牌价值榜，入选“国家地理标志助力乡村振兴典型案例”等。在今年6月底，“靖远枸杞”品牌微纪录片还曾在央视纪录频道进行展播宣传。谁能想象，两个多月之后，一款盛誉在外的特色产品，就成了镜头下硫磺熏制乱象的主角。
在各地经济发展中，地方特色产业作为一座城市的独特资源，一直是推动当地社会经济发展的重要引擎，对实现地方经济可持续发展和提升人民生活水平意义重大。也因此，各地总是积极挖掘、扶持自身的特色产业。无论哪个城市，要培育出一个地方特色产业、特色品牌，都需要付出长期的努力，“靖远枸杞”的生产规模、营销体系和品牌知名度，无疑是经过多年探索累积而来，但一次食品安全事故引发的公众信任危机，却极有可能给在一个特色产业带来灭顶之灾。因此，当地监管部门对生产环节中的乱象视而不见，意味着让地方多年的努力付诸一炬。
当一个已经形成发展规模的地方产业发生了食品生产加工违规违法问题，此时此刻，如何快速彻查“硫超标”枸杞的源头，在最短时间内公布这些枸杞的流向，追回问题产品，追责不法商家，不仅事关公众安全健康，也对当地特色产业意义重大。只有查清问题枸杞，防止公众因食品安全恐慌对所有“靖远枸杞”说不，才能将此次食品事故对当地经济造成的负面影响降到最低。
“靖远枸杞”因监管不到位引发的食品安全事故，也应该为其他地方敲响警钟。各地将原产地特色产品打造成地方特色品牌的同时，也要有强有力的市场监管，通过全流程监管，及时发现问题、解决问题，避免待到媒体曝光造成不可挽回的社会影响时才追悔莫及。
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